Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	сменная

Последнее место работы

сен 07 - ООО "Арнсайд" (Кейтеринг), Москва

Менеджер по кейтерингу Организация и управление корпоративным питанием работников сети крупных супермаркетов, работа с поставщиками и заказчиками, согласование меню, проведение праздничных акций, подбор и обучение персонала, организация и контроль работы подчиненных (повара, кухонные работники, кассиры-буфетчики), ведение учета и отчетности, проведение инвентаризаций, участие в выездных мероприятиях

Предыдущий опыт работы

янв 07 - ООО "Арнсайд" (),	Менеджер по корпоративному питанию Организация и управление корпоративным питанием работников сети крупных супермаркетов, работа с поставщиками и заказчиками, согласование меню, проведение праздничных акций, контроль работы подчиненных (повара, кухонные работники, кассиры-буфетчики), ведение учета и отчетности, проведение инвентаризаций, участие в выездных мероприятиях
янв 06 - янв 07 Ресторан "Флибустьер" (),	менеджер ресторана Организация работы ресторанного зала‚ контроль за работой официантов и барменов‚ организация и обеспечение банкетов‚ фуршетов‚ бизнес-ланча‚ обслуживания VIP-клиентов
янв 03 - янв 06 Компания "Андре" (),	Администратор ресторана Организация ресторанного обслуживания по системе «шведский стол» в здравницах Краснодарского края и Подмосковья‚ участие в создании и внедрении внутрикорпоративных стандартов сервиса‚ подготовка ресторанных залов к открытию «с нуля»‚ подготовка и проведение банкетов‚ фуршетов‚ обслуживания VIP-залов и других мероприятий; обучение стажеров-официантов‚ проведение тренингов
янв 02 - янв 03 Ресторан "Самшитовая Роща" (г.Пицунда) (),	Официант Обслуживание гостей в ночном ресторане кавказской кухни и по системе питания «шведский стол» в ресторане отеля‚ банкетное и фуршетное обслуживание
янв 94 - янв 02 Ресторан высшей категории "Нестерка" (),	Официант Обслуживание гостей‚ сервировка столов‚ банкетное и фуршетное обслуживание
янв 93 - янв 94 Ресторан высшей категории "Эдем" (),	Официант Обслуживание гостей‚ сервировка столов‚ банкетное и фуршетное обслуживание

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:

не имеет значения

Дополнительные сведения:

Знание законодательства «О защите прав потребителей»‚ правил оказания услуг общественного питания‚ правил‚ форм и методов обслуживания посетителей Знание особенностей обслуживания «шведских» столов‚ торжеств и других специальных мероприятий‚ а также отдельных контингентов посетителей;  Знание организации ресторанного обслуживания в соответствии с международным стандартом Организация корпоративного питания и проведение кейтеринговых мероприятий Знание R-keeper‚ ККМ‚ комьютер - опытный пользователь (Word‚ Excel‚ Internet‚Photoshop) Участие в различных профессиональных конкурсах; Опыт открытия ресторанного зала с "нуля"; Обучение‚ организация и контроль деятельности подчиненных сотрудников Личные качества: организаторские и управленческие способности‚ умение работать в команде‚ умение выставлять приоритеты‚ высокая ответственность‚ разумная инициативность‚ исполнительность‚ умение управлять любой ситуацией‚ организованность‚ стремление к дальнейшему повышению квалификации‚ приобретению новых навыков и развитию карьеры‚ порядочность‚ пунктуальность‚ уравновешенность.