Сегодня у нас: 91158 вакансий, 85967 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск
Mirtruda.ruРесторанный бизнесУправляющий Управляющий, Директор произв.(произв.контроль)

РЕЗЮМЕ

Управляющий, Директор произв.(произв.контроль)

60 000 р.
Клим Светлана Ивановна    (Москва)
Дата публикации: 22 февраля 11
Идентификатор резюме: 27427
Стартовый оклад: 60 000 р.
Пол: женский  Был 13.10.2008 
День рождения: 06 май 1970
Образование: высшее
Местожительство: Москва
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Специализация: Банкеты \ Кейтеринг \ Управление ресторанами/барами
Желаемый график работы: полный рабочий день
Возможность командировок: возможно

Последнее место работы


июн 86 - окт 11
ООО (Основные обязанности:
- Организация производства и его развитие;
- Полный, производственный контроль.
- Разработка, составление меню, контроль качества, вейзаж блюд;
- Технологии, калькуляции;
- Система закупок.
- Порядок ценообразование и определение цен;
- Ведение документации, полная отчетность;
- Обучение, тренинги.

), Москва

Главный технолог/ Директор производства

- Постоянное изучение тенденций мировой кухни;
- Применение авторских разработок;
- Создание службы персонала с «нуля», обучения и тренинги;
- Разработка плана производства, формирование всего производства питания не зависимо от его направления ( учет , расчеты, расходы, количественные, технологические и калькуляционные процессы соответствующие установленными нормативами производства и т. д.).
- Модернизация производства, анализ и оценка его рентабельности

Образование


янв 95
высшее
АРТ ИМИДЖ


повар 6 разр.
янв 95
неполное высшее
ВГИК


экономист
янв 92
не имеет значения
ЛАРО


информатика
янв 92
высшее
ЗНУИ


муз.теория
янв 86
среднее специальное
МПУ


педагог

Дополнительные сведения


Дополнительные сведения: 2008г по июль 2009г - ресторан «Ченто Перченто», « Карта мира», « Гжель»- временная работа
Знание 1С, R-Keeper, .Store Hous, Head Offis и т д.