Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

сен 08 - сен 09 Кафе-Пекарня (Сеть Ресторанов.), Москва

Директор Ресторана Анализ работы ресторана, составление отчётов о проделанной работе. Анализ отчётов Таинственного Покупателя, Организация, проведение и анализ Опроса Мнения сотрудников ресторана, Составление и контроль за проведением мотивационных программ для персонала компании. Открытие ресторана, налаживание работы ресторана после его открытия: планируемая выручка, комплектация штата ресторана, инвентаризация кафе, процедуры обслуживания, процесс заказа продукции для оптимизации затрат ресторана. Организация работы ресторана на всех участках. Ввод в ресторане новых блюд: работа с поставщиками для обеспечения наличия данной продукции, контроль наличия и правильность работы оборудования, обучение персонала, контроль наличия рекламных материалов, работа с посетителями.

Предыдущий опыт работы

дек 07 - сен 08 ООО "Макдоналдс" (Сеть Ресторанов), Москва	Директор Ресторана Организация работы ресторана на всех участках. Получение МАХ. прибыли при минимизации затрат. Контроль складских запасов и организация бесперебойных поставок продукции. Организация процедур инвентаризации, нормы складирования. Подбор и найм персонала. Контроль составления расписания сотрудников. Проведение аттестаций персонала всех уровней. Контроль расходов ресторана (оплаты счетов поставщиков, а также наличных расходов).
мар 04 - дек 07 ЗАО "Москва-Макдоналдс" (Сеть Ресторанов), Москва	Заместитель Директора Организация работы ресторана на всех участках. Оптимизация затрат ресторана. Контроль складских запасов и организация бесперебойных поставок продукции. Организация процедур инвентаризации, нормы складирования. Проведение аттестаций персонала всех уровней. Составление и контроль мотивационных программ для персонала. Контроль расходов ресторана (оплаты счетов поставщиков, а также наличных расходов). Подбор и найм персонала. Составление отчётов о работе ресторана. Анализ отчётов Таинственного Покупателя, Организация, проведение и анализ Опроса Мнения сотрудников ресторана
янв 98 - мар 04 ЗАО "Москва-Макдоналдс" (Сеть Ресторанов), Москва	Работник ресторана - Заместитель Директора Успешный опыт работы на всех уровнях от работника ресторана до заместителя директора.

Образование

июн 02 высшее

Московский Государственный Университет Экономики, Статистики и Информатики (МЭСИ). Маркетинг Москва Маркетолог

Знание языков

английский

со словарем

Курсы, тренинги

мар 05 "Restaurant Operation Leadership Practice" - Практика Управления Рестораном".	Компания "ЗАО москва-Макдоналдс" Москва
янв 03 "Effective Management Practice" - "Практика Эффективного Управления"	Компания "ЗАО москва-Макдоналдс" Москва
фев 02 "Bachelor of Operations" - "Курс развития Менеджеров".	Компания "ЗАО москва-Макдоналдс" Москва

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Родной язык:	Русский
Водительские права:	нет