Сегодня у нас: 91158 вакансий, 85965 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск
Mirtruda.ruРесторанный бизнесБармен менеджер, директор, управляющий

РЕЗЮМЕ

менеджер, директор, управляющий

30 000 р.
Платонов Дмитрий Олегович    (Москва)
Дата публикации: 24 октября 08
Идентификатор резюме: 3767
Стартовый оклад: 30 000 р.
Пол: мужской  Был 23.10.2008 
День рождения: 05 мар 1984
Образование: высшее
Местожительство: Москва
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Специализация: Ресторанный бизнес
Желаемый график работы: полный рабочий день
Возможность командировок: возможно

Последнее место работы


мар 08 - окт 08
ООО "СИТЭК" ресторан "Аригато" (ресторан итальянской и японской кухни), Москва

старший менеджер

- открытие ресторана с "0"
- поддержание ресторан в состоянии, соответствующем установленным санитарным нормам и нормам противопожарной безопасности;
- обеспечение бесперебойной доставки оборудования, товара и инвентаря, необходимых для эффективного функционирования ресторана от поставщиков на склад и со склада предприятия в ресторан;
- обеспечение контроля над соблюдением установленных правил и норм обслуживания посетителей в ресторане;
- контроль соблюдения всех организационных и рабочих инструкций;
- контроль работы барменов-кассиров;
- составление оптимального для функционирования ресторана графика работы персонала;
- контроль своевременности прохождения медицинских обследований персоналом;
- осуществлять постоянный контакт с посетителями ресторана для выяснения их мнения о качестве приготовления блюд и качестве обслуживания;
- контроль безопасности условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей;
- тренинги;
- инвентаризация, первичная бухгалтерия

Предыдущий опыт работы


апр 07 - ноя 07
бар-клуб "Minibar" (ночной клуб), Москва

менеджер

- контроль работы персонала;

- обеспечение бесперебойной работы предприятия;

- проведение мероприятий;
янв 07 - янв 08
ЗАО "МАКСИМА" ресторан "Ясуми", "Дело Тонкое" (ресторан японской и ресторан восточной кухни), Москва

старший менеджер

- работа в крупном, динамично развивающемся ресторане( японская и восточная кухня), в подчинении более 40 чел;
- контроль работы барменов-кассиров, официантов, администраторов зала;
- тренинги;
- обеспечение бесперебойной работы ресторана;
- взаимодействие со всеми подразделениями предприятия;
- контроль своевременности прохождения медицинских обследований персоналом;
- контроль безопасности условий труда при выполнении сотрудниками своих обязанностей;
- инвентаризация, первичная бухгалтерия.
фев 05 - янв 07
ООО"Купеческий Двор" (туристический комплекс), Владимир

администратор

- работа с тур. группами;
- обеспечение и поддерживание четкой организации работы ресторана, контроль над уровнем и качеством обслуживания, строгое соблюдение стандартов сервиса, принятых в ресторане.

Образование


июн 06
высшее
ВлГУ , Гуманитарный факультет
ГФ
Владимир
организация экскурсий и туризма

Знание языков


английский базовый уровень
французский разговорный

Дополнительные сведения


Работа с компьютером: пользователь
Дополнительные сведения: - общий стаж работы более 7 лет;
- опыт работы на руководящей должности в Московских ресторанах от 2-х лет;
- знание европейской‚ японской‚ итальянской и восточной кухни;
- хорошее знание европейских стандартов сервиса;
- знание основ менеджмента‚ маркетинга;
- знание документооборота;
- опыт в разработке бизнес-планов;
- знание пакета разрешительной документации.