Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

янв 07 - окт 08 Суши-бар "Киото" в ЦДХ (Ресторанный бизнес), Москва

Шеф-повар Заказ-приём продуктов, подбор фирм поставщиков, контроль качества и время приготовления блюд, составления технологических карт, составление миню, проработка новых блюд, контроль продуктов и снятие остатков, подбор оборудования, инвентаря и посуды, подбор персонала и обучение.

Предыдущий опыт работы

окт 06 - янв 07 Суши-бар в Государственном Университете Управления (Ресторанный бизнес), Москва	Шеф-повар Разработка концепции (типа заведения), разработка проекта кухни, заказ-приём продуктов, подбор фирм поставщиков, контроль качества и время приготовления блюд, составления технологических карт, составление миню, проработка новых блюд, контроль продуктов и снятие остатков, подбор оборудования, инвентаря и посуды, подбор персонала и обучение.
мар 06 - окт 06 Казино "Кантиненталь" (Ресторанный и игровой бизнес), Москва	Шеф-повар Разработка концепции (типа заведения), разработка проекта кухни, заказ-приём продуктов, подбор фирм поставщиков, контроль качества и время приготовления блюд, составления технологических карт, составление миню, проработка новых блюд, контроль продуктов и снятие остатков, подбор оборудования, инвентаря и посуды, подбор персонала и обучение.
янв 05 - мар 06 Ресторан "Архитектор" в ЦДА (Ресторанный бизнес), Москва	Шеф-повар Разработка концепции (типа заведения), разработка проекта кухни, заказ-приём продуктов, подбор фирм поставщиков, контроль качества и время приготовления блюд, составления технологических карт, составление миню, проработка новых блюд, контроль продуктов и снятие остатков, подбор оборудования, инвентаря и посуды, подбор персонала и обучение.
июн 99 - янв 05 Ресторан "Мао" и клуб"Каффка" (Ресторанный бизнес), Москва	Шеф-повар Заказ-приём продуктов, подбор фирм поставщиков, контроль качества и время приготовления блюд, составления технологических карт, составление миню, проработка новых блюд, контроль продуктов и снятие остатков, подбор оборудования, инвентаря и посуды, подбор персонала и обучение.
- Комбинат питания МГУ, Ресторан японской кухни "Саппоро" (Ресторанный бизнес), Москва	Повар Приготовление блюд, согласно меню заведения.

Образование

июн 96 среднее специальное

ПТУ "188 Общественное питание Москва Повар 5-й разряд

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	пользователь
Родной язык:	Русский
Водительские права:	B
Дополнительные сведения:	Женат, имею ребёнка.