Сегодня у нас: 91111 вакансий, 85945 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск

РЕЗЮМЕ

Су шеф

1 500 $
Герасимов Андрей лексеевич    (Москва)
Дата публикации: 24 марта 10
Идентификатор резюме: 44995
Стартовый оклад: 1 500 $
Пол: мужской  Был 24.03.2010 
День рождения: 05 дек 1978
Образование: среднее специальное
Местожительство: Москва
Семейное положение: женат (замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Специализация: Ресторанный бизнес
Желаемый график работы: сменная

Последнее место работы


окт 09 - мар 10
р-н Метро (Общественное питание), Москва

Шеф повар

Обучение персонала новому меню,контроль отдачи блюд,контроль поставляемых продуков,составление тех.карт,снятие остатков и их разбор.

Предыдущий опыт работы


мар 09 - окт 09
р-н Shi Da Casha (Общественное питание), Hong Kong

Шеф повар

Подготовка ресторана к открытию.Обучение англоязычного персонала русскому меню.Работа с фирмами.Контроль и участие в приготовлении блюд.
янв 06 - янв 08
The Most Catering (), Москва

Зав.производством

Организация работы горячего,холодного,мясного цеха.Организация работы,обучение и контроль работы персонала.Контроль качества производимой продукции.Владею навыками французской,итальянской,европейской кухни.Авторские блюда.Разработка и внедрение новых блюд в меню.Разработка калькуляционных и технологических карт,рассчет % отходов.Заказ,прием и контроль качества продуктов,поступающих на производство.Работа с поставщиками.Опыт проведения инвентаризации.Организация,подготовка и проведение кейтрингового обслуживания.
янв 05 - янв 06
р-н Лужки (),

Повар-бригадир

Организация работы горячего,холодного,мясного цеха.Организация работы,обучение и контроль работы персонала.Контроль качества производимой продукции.
янв 03 - янв 05
р-н Zin (),

Повар гор.цеха

Знание итальянской кухни.

Образование


янв 01
среднее специальное
Белогорский Технологический Техникум Пищевой Промышленности

Белогорск
Техник-технолог
май 97
среднее специальное
СПТУ-4


Повар-судовой

Знание языков


английский базовый уровень

Курсы, тренинги


фев 01
кондитер
БТТПП
Белогорск
фев 01
Микробиолог
БТТПП
Белогорск

Дополнительные сведения


Работа с компьютером: пользователь
Родной язык: русский
Водительские права: C
Дополнительные сведения: Организация работы горячего‚холодного‚мясного цеха.Организация работы‚обучение и контроль работы персонала.Контроль качества производимой продукции.Владею навыками французской‚итальянской‚европейской кухни.Авторские блюда.Разработка и внедрение новых блюд в меню.Разработка калькуляционных и технологических карт‚рассчет % отходов.Заказ‚прием и контроль качества продуктов‚поступающих на производство.Работа с поставщиками.Опыт проведения инвентаризации.Организация‚подготовка и проведение кейтрингового обслуживания.

Коммуникабельность‚ответственность‚организованность‚аккуратность‚ умение работать в команде.