Пожелания к будущей работе
| Отрасль: |
Ресторанный бизнес |
| Желаемый график работы: |
полный рабочий день |
Последнее место работы
фев 10 - ноя 10
ресторан "Хлопок" (),
|
управляющий
Организация и контроль работы всех подразделений ресторана.
Ведение анализа деятельности предприятия.
Поддержание и контроль уровня сервиса и качества кухни.
Управление персоналом.
Контроль организации работы в зале персонала.
Планирование и реализация маркетинговых мероприятий направленных на привлечение посетителей.
Формирование отчётности.
Контроль технического состояния ресторана.
Ведение внутренней отчётности.
Планирование заказа на продукты, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставки;
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу, формирование профессиональной команды
Профессиональная организация работы ресторана
Обеспечение рентабельности
Поддержание имиджа ресторана
Контроль качества обслуживания гостей
|
Предыдущий опыт работы
янв 08 - фев 10
ресторан "Bellezza" (),
|
менеджер
Соблюдение стандартов обслуживания ; непосредственное общение с гостями; знание стандартов сервировки; грамотная речь; составление отчетности;VIP-обслуживание; разговорный английский ; обслуживание и составление фуршетов, банкетов, корпоративных вечеринок; решение конфликтных и нестандартных ситуаций ; пользователь ПК(word,excel,e-net,R-keeper); контроль за качеством и подачей блюд; руководство кол-вом официантов, барменов , тех. Персонал от20 до 50 человек .проведение банкетов до 350человек, Работа с персоналом.
Контроль соблюдения технических и санитарных норм составление графика работы , ведение ресторанной документации. инвентаризация, складская деятельность,
|
мар 05 - дек 08
ресторан "Ашкана" (),
|
менеджер
Соблюдение стандартов обслуживания ; непосредственное общение с гостями; знание стандартов сервировки; грамотная речь; составление отчетности;VIP-обслуживание; разговорный английский ; обслуживание и составление фуршетов, банкетов, корпоративных вечеринок; решение конфликтных и нестандартных ситуаций ; пользователь ПК(word,excel,e-net,R-keeper); контроль за качеством и подачей блюд; руководство кол-вом официантов, барменов , тех. Персонал от20 до 40 человек .проведение банкетов до 150 персон, Работа с персоналом. Контроль соблюдения технических и санитарных норм составление графика работы , ведение ресторанной документации. инвентаризация, складская деятельность
|
апр 03 - мар 05
РЦ "Кино" (),
|
администратор
Соблюдение стандартов обслуживания ; непосредственное общение с гостями; знание стандартов сервировки; грамотная речь; составление отчетности;VIP-обслуживание; разговорный английский ; обслуживание и составление фуршетов, банкетов, корпоративных вечеринок; решение конфликтных и нестандартных ситуаций ; пользователь ПК(word,excel,e-net,R-keeper); контроль за качеством и подачей блюд; руководство кол-вом официантов, барменов , тех. Персонал от20 до70 человек .проведение банкетов до 200 персон, Работа с персоналом. Контроль соблюдения технических и санитарных норм составление графика работы , ведение ресторанной документации. инвентаризация, складская деятельность
|
май 00 - апр 03
ресторан "Таверна 12 каминов" (),
|
официант
|
июн 96 - май 00
рестораны и ночные клубы (),
|
официант, бармен, кассир, зав.склад
|
Образование
янв 00
неполное высшее
|
БФЭА
менеджер по туризму
|
Знание языков
Дополнительные сведения
| Дополнительные сведения: |
Огромный опыт работы в рестораном бизнсе.
Соблюдение стандартов обслуживания ; непосредственное общение с гостями; знание стандартов сервировки; грамотная речь; составление отчетности;VIP-обслуживание; разговорный английский ; обслуживание и составление фуршетов‚ банкетов‚ корпоративных вечеринок; решение конфликтных и нестандартных ситуаций ; пользователь ПК(word‚excel‚e-net‚R-keeper); контроль за качеством и подачей блюд; руководство кол-вом официантов‚ барменов ‚ тех. Персонал от20 до 50 человек .проведение банкетов до 350человек‚ Работа с персоналом.
Контроль соблюдения технических и санитарных норм составление графика работы ‚ ведение ресторанной документации. инвентаризация‚ складская деятельность‚
|
|