РЕЗЮМЕ

Шеф повар

80 000 р.

Паволяев Владимир Андреевич (Москва)

Дата публикации: 21 января 11

Идентификатор резюме: 52546

Стартовый оклад:	80 000 р.
Пол:	мужской	Был 21.01.2011
День рождения:	01 янв 1973
Образование:	среднее специальное
Местожительство:	Москва
Семейное положение:	холост (не замужем)
Общий стаж работы:	свыше 6 лет

Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

апр 10 - янв 11
Ресторан "Болоньезе" (),

шеф-повар

Кухня: Итальянская, русская.

Предыдущий опыт работы

апр 09 - апр 10 Ресторан «Дымов №1" (),	Шеф-повар Кухня: Европейская пивная,русская, восточная.
апр 08 - апр 09 рестораны "Остерия Монтиролли" и "Бифбар" (),	Су-шеф Кухня: Итальянская домашня. Европейская мясная.
апр 07 - апр 08 Гольф клуб и яхт-клуб "Пестово" (),	су-шеф Итальянская Тоскана,французская.
июл 06 - янв 07 Ресторан «Кумир» (),	бригадир горячего цеха Кухня: Французская, Авторская, Тайская
июл 05 - июл 06 Ресторан «Сеттебелло» (),	бригадир горячего цеха Кухня: Итальянская, Средиземноморская
янв 05 - июл 05 Ресторан «Каприччо» (),	Су-шеф Кухня: Итальянская

Образование

янв 92
среднее специальное

Горловский Торговый Техникум

Техник Технолог 5-го разряда

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Опыт открытия ресторана с нуля «Каприччо»‚»Бифбар»‚ «Монтиролли» ‚составление технологических‚ калькуляционных карт. Проведение банкетов‚ фуршетов. Знание блюд итальянской‚ французской кухни. Так же знание домашней украинской и русской кухонь. опыт работы шеф-повара в регионах.Работа в Калуге‚Анапе‚открытие с нуля ночного клуба «Z-Top» в Нижнем Новгороде. Общий стаж работы в ресторанном бизнесе 15 лет.