Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

май 09 - янв 11 ООО Стройпаритет (),

Начальник службы экономической безопасности.

Предыдущий опыт работы

май 08 - май 09 ЗАО Бризоль (),	повар,шеф-повар
янв 08 - май 08 ООО Черниговское подворье (),	шеф-повар разработка меню,ТТК,калькуляция,подбор и обучение персонала.
май 07 - дек 07 ЗАО Бризоль (),	шеф-повар,управляющий Контроль качества,отчетность.
май 06 - май 07 ООО Вымпел (),	шеф-повар открытие с 0,корректировка меню,подбор и обучение персонала.
мар 05 - апр 06 ООО Вика (),	шеф-повар Работа по контракту г.Тамбов.Открытие с 0-подбор и обучение персонала,закупка оборудования,составление меню,ттк и калькуляционных карт.
май 04 - янв 05 ООО Вымпел (),	шеф-повар Работа по контракту г.Тамбов.Открытие с 0.

Образование

янв 97 среднее специальное

КОЛЛЕДЖ ЦАРИЦИНО ПОВАР 5Р

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Составление ТТК‚калькуляционные карты‚учет и контроль движения ТМЦ на производстве‚подбор и обучение персонала‚контроль соблюдения технологии приготовления блюд‚контроль соблюдения санитарных норм‚отчетность.Проведение банкетов‚фуршетов‚презентаций.Составление и корректировка меню.Опыт открытия заведений с 0.Опыт работы в кейтериговых компаниях в качестве шеф-повара и управляющего.Навыки работы с компьютером-продвинутый пользователь.