Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

фев 10 - дек 10 ресторан "Трикстер" (),

зам. генирального директора

Предыдущий опыт работы

июн 09 - Friends bar&summer terraсe (),	управляющий
сен 08 - апр 09 Клуб "Мост" (),	зам. управляющего
мар 06 - фев 08 Клуб " Дягилев" (),	менеджер
авг 05 - янв 06 Ресторан "Трюфель" (),	Управляющий (зам. директор) Контроль: закупок, отдачи кухни, работы официантов, барменов, кассиров и поваров; прием на работу официантов, барменов, кассиров, поваров и су-шефов. Проведение тренингов с персоналом. Работа с поставщиками. Проведение и анализ ценовой политики.
ноя 02 - фев 05 ресторан -Отель (),	менеджер ресторана Контроль работников зала. Прием и обучение новых сотрудников. Организация и проведение банкетов. Работа с поставщиками.
ноя 00 - мар 01 ресторан САН-МИШЕЛЬ (),	ст. официант Обслуживание гостей.
мар 00 - окт 02 ресторан Пародизо(Марциано Палли) (),	менеджер ресторана Контроль работы сотрудников в зале. Прием и обучение новых сотрудников. Организация и проведение банкетов. Карьерный рост (из ст. официанта)
май 99 - мар 00 ресторан Анжело (),	официант обслуживание гостей.
ноя 98 - май 99 ресторан Слобода (),	официант подготовка зала к работе и обслуживание гостей.

Образование

янв 96 неполное высшее

электронно-механические устройства л

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Знание работы всех участков ресторана.Подбор и обучение новых сотрудников.Знание фран. и итал. кухни ‚ а также тонкости в их обслуживания.Проведение банкетов и кейтеринга. Знание R-keeper‚Магия. Контроль качества сервиса в ресторане. Опыт открытие с "0".Увеличение прибыли за счет обучения и мотивации персонала. Финансовый котроль перед учредителями и ген. директором.Контроль тех состояния.