Сегодня у нас: 91094 вакансии, 85946 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск

РЕЗЮМЕ

повар

40 000 р.
парамзин михаил    (Москва)
Дата публикации: 24 января 11
Идентификатор резюме: 53510
Стартовый оклад: 40 000 р.
Пол: мужской  Был 24.01.2011 
День рождения: 01 янв 1970
Образование: среднее специальное
Местожительство: Москва
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Желаемый график работы: полный рабочий день

Последнее место работы


мар 98 - апр 10
рестораны Москвы т.к. Гранд-Опера,Сыр,Буревестник,Стейк-Хаус,Ти-бон,Стефано (),

повар ,бригодир; зам.шефа; шеф-повар

Организация работы кухни ресторана с нуля. Разработка меню . Знание технологических и калькуляционных карт. Работа с поставщиками продуктов. Формирование штата.Хорошие управленческие навыки.Стрессоустойчивость Автоматизированная инвентаризация и учет.Анализ себестоимости‚ ценообразование. Разработка и введение новых блюд.Контроль качества блюд ‚ времени‚ технологии приготовления‚ выхода.Контроль правильной эксплуатации оборудования.Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных норм‚ производственной и трудовой дисциплины.Обучение персонала.

Образование


янв 95
среднее специальное
СПТУ-41


повар-кулинар 5 разряда

Знание языков


английский базовый уровень

Дополнительные сведения


Дополнительные сведения: Управлением коллектива до 15 человек‚управление бюджетом‚закупки‚остатки‚инвентаризация‚состовление меню‚тех. карт‚графиков сотрудников‚проведение банкетов‚бизнес ланчей.Знание итальянской‚французской‚американской‚русской‚японской(теория).Опыт работы более 15 ресторанов в г. Москвы



Смотреть другие резюме сферы Ресторанный бизнес в регионе Москва
Другие резюме со словами: повар в регионе Москва