Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

апр 10 - ООО "Без барьеров" (),

Директор сети питания Организация,обеспечение и контроль работы трех кафе (40-100 посадочных мест) и катка в зимний период в парке "Коломенское".

Предыдущий опыт работы

сен 09 - апр 10 ООО «Фастлэнд» (),	Заместитель директора кафе "Му-му" Организационно-функциональная, производственно-хозяйственная, финансово-экономическая деятельность и управление персоналом.
янв 07 - сен 09 Судоходная компания «Московский Банкетный Флот» (),	Зам. руководителя банкетной службы Описание: Организация банкетов и праздников на теплоходах; в зимний период также руководил работой столовой при Академии Водного Транспорта и кафе.
апр 06 - янв 07 ООО "Газторгпромстрой" (ОАО "Газпром") (),	Метрдотель ресторана Описание: Контроль работы ресторана на 120 чел.‚ обслуживание первых лиц государства,приемов‚ переговоров‚ ведение отчетности‚ логистика‚складской учет.
янв 04 - мар 06 Сеть игровых клубов (),	Заместитель управляющего Описание: Открытие с "0" развлекательного комплекса на 2 000 кв.м. в г. Мытищи‚ впоследствии полный контроль работы данного заведения.
янв 02 - янв 04 Клуб "Беллз" (),	Бармен

Образование

не имеет значения	РЭА им. Г. В. Плеханова Экономика и управление на предприятиях общ.питания‚
янв 08 высшее	Российская Международная Академия Туризма Менеджмент гостеприимства (гост.-ресторанный бизнес)
янв 99 неполное высшее	Московский Государственный Строительный Университет (МГСУ) Гидросооружения

Знание языков

английский

разговорный

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Идеальное знание сервиса. Управление персоналом (до 50 чел.). Составление технологических‚ калькуляционных карт‚ меню‚ знание систем ценообразования‚бюджетирования‚ оптимизация издержек. Знание R-Keeper‚ S-House. Контроль работы (санитарное состояние‚ мед.книжки‚ охрана труда‚ соблюдение технологии‚ стандартов качества). Подбор‚ расстановка‚ адаптация сотрудников. Координация закупок‚ отчетность‚ документация. Общение с проверяющими и контролирующими органами. Опыт открытия с "0" кафе с посадкой 200 человек. Организация банкетов до 1 000 человек.