Сегодня у нас: 91094 вакансии, 85946 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск
Mirtruda.ruРесторанный бизнесБармен Управляющий, заместитель директора.

РЕЗЮМЕ

Управляющий, заместитель директора.

50 000 р.
Булатов Михаил Александрович    (Москва)
Дата публикации: 07 февраля 11
Идентификатор резюме: 59934
Стартовый оклад: 50 000 р.
Пол: мужской  Был 07.02.2011 
День рождения: 20 июл 1977
Образование: высшее
Местожительство: Москва
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Желаемый график работы: полный рабочий день

Последнее место работы


сен 09 - апр 10
Спорт комплекс "Северо-Запад" (),

Начальник торгового отдела

Спорт комплекса «Северо-запад» Закупка товаров‚ отладка работы баров‚ введение ресторанного учета‚ введение нового меню. Контроль над работой баров и магазина.

Предыдущий опыт работы


май 09 - сен 09
ООО «Элит Кроус» (),

-Управляющий

яхт клуб. Открытие ресторана с ноля. Закупка недостающего оборудования. Разработка меню. Введение отчетности. Раскрутка ресторана.
окт 06 - авг 08
ООО «Б&Б» (),

Генеральный директор

Управление административно-хозяйственной деятельностью предприятия. Закупка оборудования. Финансовое планирование. Проведение маркетинговых мероприятий. Выполнение планово-экономических показателей. Повышение рентабельности. Оперативное руководство производством‚ техническим обслуживанием‚ набор персонала‚ управление персоналом 15 человек. Работа и взаимодействие с государственными органами‚ получение разрешительной документации.
май 03 - сен 06
ООО «Мытищинский Городской яхт клуб» (),

Заместитель директора

Контроль над работой ресторана и других служб яхт-клуба‚ ведение отчетности‚ организация и проведение банкетов‚ проведение тренингов с персоналом. Обеспечение бесперебойной работы всех подразделений яхт-клуба. Контроль над качеством продукции‚ услугами. Разработка и изготовление рекламной продукции. Разработка меню. Проведение рекламных акций. Отчетность. Заключение договоров на поставки в ресторан и бары. Внедрение новых технологий. Сотрудничество с рекламными агентствами. Планирование. Замещение и выполнение функций генерального директора в его отсутствие. Управление персоналом 50 человек.
сен 01 - май 03
ООО «Мытищинский Городской яхт клуб» (),

Администратор ресторана

Открытие ресторана с нуля. Разработка коктельной карты. Организация бесперебойной работы ресторана во всех подразделениях. Мотивация персонала и обучение вновь пришедших. Увеличение продаж и выполнение поставленных целей. Заполнение документации‚ ведение отчетности. Проведение инвентаризации. Разработка и внедрение барного меню. Разработка карты вин. Управление персоналом 24 человека. Организация и проведение банкетов‚ фуршетов‚ свадеб‚ семинаров до 2
сен 98 - янв 99
г.Москва ул.Байкальская д.10/26 (),

Бармен

Выполнение функций бармена‚ отчетность‚ работа с кассой.
янв 97 - янв 98
-Ночной клуб «Авеста» (),

Помощник бармена

Обучение‚ прохождение практики.

Образование


янв 11
высшее
Российский Государственный Торгово-Экономический Университет


Экономика и управление на предприятиях ресторанного гостиничного комплекса
янв 03
высшее
Государственный Университет


Инженер-землеустроитель ИВС 02514

Знание языков


английский базовый уровень

Дополнительные сведения


Дополнительные сведения: Прохождение практики. Приготовление коктейлей. Ознакомление с кассой. Отчетность.