Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

дек 08 - дек 10 ресторан"Риверсайд" (),

шеф-повар Открытие ресторана с"0" Составление технологических карт Разработка авторских блюд Организация работы кухни • разработка и составление меню • организация производственного процесса • заказ и прием продуктов • заказ оборудования • подбор и обучение персонала • контроль качества приготовления блюд • организация банкетов‚ фуршетов ресторан"Ла Манча"‚ с

Предыдущий опыт работы

фев 08 - ноя 08 ресторан"Ла Манча" (),	шеф-повар Открытие ресторана с"0" Составление технологических карт Разработка авторских блюд Организация работы кухни • разработка и составление меню • организация производственного процесса • заказ и прием продуктов • заказ оборудования • подбор и обучение персонала • контроль качества приготовления блюд • организация банкетов‚ фуршетов
июн 06 - янв 08 ресторан"Китай-город" (),	шеф-повар Составление технологических карт Разработка авторских блюд Организация работы кухни • разработка и составление меню • организация производственного процесса • заказ и прием продуктов • заказ оборудования • подбор и обучение персонала • контроль качества приготовления блюд • организация банкетов, фуршетов

Образование

янв 99 неполное высшее	Московский Технологический Колледж Питания Менеджер ресторанно-гостиничного комплекса‚повар5-го разряда
янв 97 среднее специальное	ПТУ повар 5-го разряда

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

2007 - «Кондитерское искусство»‚ Центр "Эксклюзив"‚ диплом 2007 - «Фуршетное меню‚ высокая французская кухня»‚ Курсы «Школа поля Бокюза»‚ диплом Знание европейской‚ русской‚ итальянской и французской кухни.Кондитерские изделия