Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно
Возможность переезда:	возможно

Последнее место работы

дек 08 - июн 09 Кафе «Импрессо" (Кафе европейской, итальянской и авторской кухонь.), Москва

Генеральный директор Руководство заведением в целом. Координация работы всех служб ресторана. Анализ работы заведения. Составление бюджета. Планирование и снижение расходов в целом по заведению. Повышение эффективности работы заведения. Разработка и внедрение стандартов обслуживания и их поддержание. Контроль над работой контрольно - кассовой дисциплины. Формирование отчётности. Получение разрешительной документации, алкогольной лицензии. Работа с контролирующими организациями. Ведение переговоров. Заключение договоров. Работа с поставщиками. Руководство коллективом 34 человека. П.К.: R-keeper, 1С, Store House, Micros, Microsoft Office.

Предыдущий опыт работы

июн 08 - окт 09 Кафе "Пиццерия на Цветном" (Кафе европейской и итальянской кухонь, пиццерия.), Москва	Менеджер Обеспечение и поддержание бесперебойной работы кафе. Открытие и закрытие дня, контроль работы зала, бара, склада, кухни, кассы, снятие отчётности, инвентаризация, сотрудничество с поставщиками, приём и заказ товара, подбор и обучение персонала, работа с внутренней документацией.
янв 08 - май 08 Ресторан "Восток" (Ресторан корейской, узбекской, европейской кухонь.), Москва	Менеджер Руководство заведения в целом. Обеспечение и поддержание бесперебойной работы ресторана. Открытие и закрытие дня, контроль работы зала, бара, склада, кухни, кассы, снятие отчётности, инкассация, инвентаризация, сотрудничество с поставщиками, ведение переговоров, заключение договоров, заказ и приём товара, подбор и обучение персонала, работа с внутренней документацией, взаимодействие с контролирующими органами, оформление согласований, открытие летнего кафе.
май 04 - янв 08 Ресторан "Годунов" (Ресторан традиционной русской кухни.), Москва	Официант, Менеджер Контроль работы зала, бара, линейного персонала.
окт 02 - июл 04 Ресторан "Ле Дюк" (Ресторан высокой французской кухни.), Москва	Официант Обслуживание гостей, разделка блюд в зале, декантация вин.

Образование

июн 02 высшее	Белгородский Государственный Университет Филология английского языка Белгород Переводчик - референт английского языка
июн 06 высшее	Современная Гуманитарная Академия Менеджмент Белгород Менеджмент

Знание языков

английский

в совершенстве

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	уверенный пользователь
Родной язык:	Русский
Водительские права:	нет
Дополнительные сведения:	П.К.: R-keeper, 1С, Store House, Micros, Microsoft Office. Ответственный, порядочный, целеустремлённый, умение быстро принимать решения, высокая работоспособность, стресс устойчивый. Опыт работы с VIP гостями. Желание развиваться в ресторанном бизнесе.