Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

ноя 10 - клуб "малина" (),

старший повар

Предыдущий опыт работы

янв 08 - ноя 10 ооо "спорт-бар" (),	заведующий производством
июн 07 - ноя 07 ООО "Спорт-бар" (),	администратор -

Образование

янв 07 высшее

Астраханская государственная медицинская академия ‚ лечебный факультет терапевт

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Сделал карьеру в одной кампании от официанта до заведующего производством. Отлично знаю работу всех подразделений ресторана. В должности администратора обучал персонал‚ проведил тренинги‚ принимал сотрудников на работу‚ занимался инвентаризацией‚ ведением документации. В должности заведующего производством занимался разработкой и составлением меню‚технологичехких карт как кухни‚ так и бара‚ ведением всех цехов производства‚соблюдением технологических и санитарных норм‚организацией банкетов‚обучением коллектива. Под моей ответственностью находился контроль закупаемой и принимаемой продукции‚осуществление контроля приготовления и отдачи блюд. Прекрасно освоил итальянскую кухню‚ готовлю домашние пасты‚ хлеб‚ чиабато‚ владею навыками работы на дровяной пицце-печи (приготовление блюд различной рецептуры: пиццы‚ пьядины‚ кальцоне‚ брускетто). Быстро и вкусно готовлю блюда как холодного цеха‚ включая десерты‚ так и горячего‚ включая работу на гриле. Меня отличает отличное умение работать с клиентами; высокий уровень дипломатического подхода к решению конфликтных ситуаций; адекватность; способность находить альтернативные варианты‚ и‚ в случае необходимости‚ самостоятельно принимать решения.