Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Торговля
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

дек 08 - ООО "Андреевские булочные" (),

Директор Должностные обязанности и достижения: - Поддержание высокого уровня качества и сервиса в ресторане. - Организация бесперебойной работы ресторана. - Обратная связь с гостями‚ решение жалоб‚ принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. - Выполнение планов по товарообороту и прибыли. - Разработка меню‚ бизнес-ланчей‚ технологических и калькуляционных карт. - Подбор и закупка оборудования. - Заказ продукции‚ работа с поставщиками. - Контроль за операциями по приему‚ учету‚ выдаче и хранению мат. ценностей. - Обеспечение соблюдения всех правил безопасности ресторана. - Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил производственной санитарии. - Подбор и прием на работу новых сотрудников‚ их мотивация и стимулирование. - Обеспечение правильного выполнения должностных обязанностей и правил внутреннего распорядка. - Соблюдение кадровой политики компании‚ норм трудового законодательства‚ охраны труда и пожарной безопасности. - Вся административно-хозяйственная деятельность предприятия. - Взаимоотношения с муниципальными‚ контролирующими организациями. - Оформление разрешительной документации (в том числе алкогольной лицензии) - Ведение товарного учета. - Ведение финансовой отчетности‚ оформление фин.документов‚ проведение платежей. - Привлечение новых клиентов и удержание старых. - Проведение банкетов и рекламных акций. Успешное открытие ресторана с "0" и вывод на стабильно-прибыльную работу.

Предыдущий опыт работы

ноя 07 - дек 08 ООО "КлассикаСервис" (),

Ген Директор Должностные обязанности и достижения: - Организация бесперебойной работы ресторана. - Выполнение планов по товарообороту и прибыли. - Работа с поставщиками. - Контроль за операциями по приему‚ учету‚ выдаче и хранению мат. ценностей.. - Обеспечение и контроль соблюдения норм и правил производственной санитарии. - Подбор и прием на работу новых сотрудников. - Вся административно-хозяйственная деятельность предприятия. - Взаимоотношения с муниципальными‚ контролирующими организациями. - Оформление разрешительной документации. - Ведение финансовой отчетности‚ оформление фин.документов‚ проведение платежей.

сен 97 - окт 07 ООО "ЖЗЛ" (),

Управляющий

Образование

янв 93 высшее

Московский инженерно-физический институт ‚ Факультет:А (высшее) Инженер-физик

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Руководство всей административно-хозяйственной деятельностью ресторана‚ клуба‚ магазина. Руководство персоналом ‚ подбор и подготовка. Мотивация персонала ‚ создание команды. Работа с поставщиками ‚контроль движения и учета товара. Опыт рыботы с различными касс. системами (R-Keeper‚ S-House‚ Ресторатор ‚ 1-С‚ Navision и др.) Опыт огранизации работы заведения с "0": стройка‚ проект‚ торговое и производственное оборудование‚ набор персонала‚ разработка меню ‚ технол. и кальк. карты...открытие и доведение до стабильных показателей Знание всех моментов и "тонкостей" работы заведения: документация ‚ гос. органы‚ привлечение и удержание клиентов‚ оборудование‚ финансы ‚ контроль‚ персонал ‚ безопасность и др.