РЕЗЮМЕ

Менеджер ресторана

30 000 р.

строт денис (Москва)

Дата публикации: 02 марта 11

Идентификатор резюме: 71624

Стартовый оклад:	30 000 р.
Пол:	мужской	Был 02.03.2011
День рождения:	01 янв 1984
Образование:	высшее
Местожительство:	Москва
Семейное положение:	холост (не замужем)
Общий стаж работы:	от 3 лет до 6 лет

Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

май 09 - янв 11
ооо "невка" (),

старший менеджер (управляющий)

Организация бизнес-процессов; бюджетирование предприятия; введение переговоров с поставщиками; организация мероприятий в части питания (банкеты, фуршеты, кофе-брейк, завтраки, детское питание, организация, установка и ведение баров; подбор - обучение персонала; организация и проведение мотивационных программ с участием компаний поставщиков для персонала и для гостей; поиск и реализация новых методов контроля за работой персонала; поиск новых возможностей реализации и осуществления запланированной прибыли; планирование и контроль за расходами; мониторинг новых идей, возможностей и инноваций на развлекательном рынке. За время работы произошел скачек в получении прибыли и выручки, снижение расходов, увеличение предложения для гостей, формирование команды работников, контроль за остатками бара, введение спецучета, что дало возможность оперативного контроля за остатками в подразделении и за движением остатков. Ввод новых блюд привело к положительному тренду. Открытие и организация предприятия общественного питания с "0". Контактирование с государственными и проверяющими органами. Введение всего документооборота, контроль и ведения всего предприятия.

Предыдущий опыт работы

ноя 07 - май 09
000 "Альянс" (),

менеджер

Встреча гостей. Работа с официантами, барменами, уборщицами.обучение персонала стандартам обслуживания и сервировки.работа с программами R-keeper. ПК-пользователь. проведение инвентаризации в баре и ресторане,решение текущих административных и хозяйственных вопросов, разрешение конфликтных ситуаций. Составление табелей и графиков. Провидение собеседований.

мар 05 - окт 07
ооо "Гармония вкуса" (),