янв 09 -
ООО Традиция (),
|
Директор ресторана
г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание‚ банкеты‚ концертная программа. Должностные обязанности: Контроль за работой бухгалтерии‚ денежными потоками предприятия‚ анализ прибыли и убытков предприятия. Контроль во всех подразделениях ресторанного направления‚ учет всех санитарных и технических норм‚ а так же безопасность. Работа с разрешительными структурами. Разработка штатного расписания‚ создание систем мотивации сотрудников. Анализ -конкурентов. Подбор персонала. Проведение тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников‚ периодическая аттестация сотрудников (проверка знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами ресторана). Разработка и внедрение методов по сокращению расходов ресторана. Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана с учетом продаж‚ контроль расходов на зарплату. Проведение плановых инвентаризаций. Организация концертных‚ театральных‚ развлекательных программ. Период работы: С
|
авг 07 - июн 09
ООО Пироги (),
|
Ген
на Дмитровке‚ г.Москва Описание деятельности организации: Концертные программы‚ театр‚ развлекательные программы‚ общественное питание‚ интернет‚ продюсирование‚ ивен агентство‚ PR агентство‚ концертное агентство‚ арт. группа. Должностные обязанности: Управление полного цикла клуба-ресторана‚ формирование и контроль систем учета и отчетности. Подбор‚ приём и обучение персонала‚ ‚ мотивация‚ контроль и координация работы‚ тренинги‚ составление должностных инструкций‚ аттестация персонала. Знание нормативной документации‚ опыт работы с государственными структурами. Оформление разрешительной документации. Заключение договоров и работа с поставщиками и брендами. Разработка барной‚ винной‚ коктейльной карт. Осуществление хозяйственно-финансовой деятельности в рамках бюджета предприятия. Организация концертных‚ театральных‚ развлекательных программ. Период работы: С июня
|
янв 07 - фев 09
Клуб (),
|
Арт-директор
Должностные обязанности: Организация и проведение концертов‚ спектаклей‚ детских утренников‚ выставок‚ банкетов‚ фуршетов!!! Период работы: С
|
янв 07 - дек 09
ООО Проект (),
|
Коммерческий директор Ивен Агентства
7‚ г.Москва Описание деятельности организации: Проведение и организация мероприятий!! Должностные обязанности: Поиск клиентов‚ контроль‚ Подписание договоров и соблюдение всех норм!! Период работы: С
|
апр 06 - авг 07
ООО Инвест Строй (),
|
Директор ресторана-клуба
г.Москва Описание деятельности организации: Интернет‚ Общественное питание‚ арт. программа Концертная деятельность. Должностные обязанности: Управление полного цикла клуба‚ Управление административно-хозяйственной деятельностью предприятия. Финансовое планирование. Проведение маркетинговых мероприятий. Выполнение планово-экономических показателей. Повышение рентабельности клуба и как следствие среднего чека. Оперативное руководство производством‚ техническим обслуживанием и т.д. Разработка барной‚ винной‚ коктейльной карт. Осуществление хозяйственно-финансовой деятельности в рамках бюджета предприятия. Организация концертных‚ театральных‚ развлекательных программ. Период работы: С
|
фев 05 - дек 05
ООО Риксент (),
|
Генеральный менеджер ресторана
г.Москва Описание деятельности организации: Ресторан Должностные обязанности: Организация‚ контроль‚ управление работой ресторана;руководство персоналом ресторана;работа с персоналом:подбор‚ обучение и координация работы персонала. Проведение тренингов‚ учет рабочего времени персонала;контроль качества обслуживания‚ внедрение и поддержание высоких стандартов обслуживания;предотвращение и разрешение сложных ситуаций с гостями;ведение складского учета;работа с документацией;открытие и закрытие заведения‚ снятие касс. Период работы: С июля
|
фев 04 - апр 06
ЗАО КафеМакс (),
|
Управляющий ресторана
г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание‚ интернет‚ концертные программы. Должностные обязанности: Разработка и проведение маркетинговой политики клуба. Организация и ведение кадровой политики клуба:создание и поддерживание базы должностных инструкций для каждой службы клуба;поиск и набор персонала для всех служб клуба;подготовка программ обучения‚ учебных материалов и пособий для тренингов;проведение регулярных тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников и менеджерского состава;периодическая аттестация сотрудников (проверка теоретических знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами клуба). Профессиональная организация работы бара и клуба (разработка винной карты‚ подбор поставщиков‚ логистика). Организация и проведения банкетных мероприятий разных направлений. Поддержание постоянной связи с гостями клуба‚ анализ их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд с целью увеличения продаж и выручки клуба. Разработка и внедрение методов по сокращению расходов клуба. Составление рациональных графиков работы сотрудников клуба с учетом загруженности дней продаж; контроль расходов на заработную плату.контроль и анализ информации для выявления возникающих у персонала проблем‚ урегулирование конфликтов между сотрудниками. Финансовая дисциплина на предприятии‚ и разработка методов по борьбе с хищениями. Проведение плановых инвентаризаций в клубе. Период работы: С
|
янв 01 - фев 04
ООО Проект ОГИ (),
|
Старший менеджер
г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание. Должностные обязанности: Планирование и управление закупками‚ поставками. Решение организационных и хозяйственных вопросов. Построение системы внутреннего учета. Прием заказа и контроль банкетов фуршетов!!! Период работы: С
|
дек 00 - июл 01
ООО Арт кафе (),
|
Управляющий ресторана
(Полная занятость) В организации: Арт-кафе‚ г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание Должностные обязанности: Разработка структуры управления организацией. Разработка и контроль ценовой политики‚ внедрение корпоративной политики. Подбор и обучение персонала‚ расстановка персонала на рабочие места и контроль их деятельности. Финансовый контроль предприятия. Контроль себестоимости и реализации готовой продукции. Определение потребности подразделений. Организация использования материально-технических ресурсов. Обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов питания. Организация и проведение банкетов‚ свадеб. Разработка маркетинговых мероприятий‚ развитие бизнеса. Работа с гостевыми претензиями и пожеланиями. Период работы: С
|
фев 98 - дек 00
ОООПКФ Гвоздика (),
|
Администратор
(Полная занятость) В организации: кафе"Гвоздика"‚ г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание Должностные обязанности: Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов. Создание атмосферы гостеприимства. Прием и организация проведения банкетов. Обучение персонала. Контроль за работой зала‚ бара‚ кухни. Участие/проведение / инвентаризаций. Подготовка необходимой финансовой отчетности Управляющему ресторана. Работа с поставщиками Период работы: С июня
|
янв 96 - фев 98
ООО Рацион (),
|
Официант 5 разряда
г.Красногорск Описание деятельности организации: Ресторан Должностные обязанности: Профессиональное обслуживание гостей‚ работа с кассой‚ внутренняя работа по ресторану (плановая уборка‚ подготовка ресторана к открытию)‚ выполнение поручений менеджера и управляющего. Период работы: С июля
|
янв 94 - май 96
ИЧП МВМ (),
|
Бармен
г.Москва Описание деятельности организации: Бар-Клуб‚ Общественное питание Должностные обязанности: Идеальное исполнение коктейлей‚ элементы флейринга‚ знание истории алкоголя‚ профессиональное обслуживание гостей‚ работа с кассой‚ снятие остатков‚ ведение Бар стока. Период работы: С
|
ноя 93 - фев 94
ООО Аркадия (),
|
Официант
(Частичная занятость) В организации: Трактир Аркадия Описание деятельности организации: Ресторан Должностные обязанности: Профессиональное обслуживание гостей Период работы: С июля
|
янв 93 - ноя 93
ООО (),
|
Официант
пицца хат‚ г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание Должностные обязанности: Профессиональное обслуживание гостей
|
янв 92 - фев 94
ЗАО Сокол (),
|
Продавец
Описание деятельности организации: Продажа Должностные обязанности: Продажа и ведение отчётности‚ заказ и принятие товара Период работы: С июля
|