Сегодня у нас: 90914 вакансий, 85909 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск

РЕЗЮМЕ

Директор

 дог.
Зуйков Павел Дмитриевич    (Москва)
Дата публикации: 02 марта 11
Идентификатор резюме: 71720
Стартовый оклад:  дог.
Пол: мужской  Был 02.03.2011 
День рождения: 14 сен 1975
Образование: высшее
Местожительство: Москва
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Желаемый график работы: полный рабочий день

Последнее место работы


янв 09 -
ООО Твент (),

Арт-директор

г.Москва Описание деятельности организации: Клуб ресторан Должностные обязанности: Организация и проведение концертов‚ спектаклей‚ детских утренников‚ выставок‚ банкетов‚ фуршетов!!! Период работы: С

Предыдущий опыт работы


янв 09 -
ООО Традиция (),

Директор ресторана

г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание‚ банкеты‚ концертная программа. Должностные обязанности: Контроль за работой бухгалтерии‚ денежными потоками предприятия‚ анализ прибыли и убытков предприятия. Контроль во всех подразделениях ресторанного направления‚ учет всех санитарных и технических норм‚ а так же безопасность. Работа с разрешительными структурами. Разработка штатного расписания‚ создание систем мотивации сотрудников. Анализ -конкурентов. Подбор персонала. Проведение тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников‚ периодическая аттестация сотрудников (проверка знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами ресторана). Разработка и внедрение методов по сокращению расходов ресторана. Составление рационального расписания работы сотрудников ресторана с учетом продаж‚ контроль расходов на зарплату. Проведение плановых инвентаризаций. Организация концертных‚ театральных‚ развлекательных программ. Период работы: С
авг 07 - июн 09
ООО Пироги (),

Ген

на Дмитровке‚ г.Москва Описание деятельности организации: Концертные программы‚ театр‚ развлекательные программы‚ общественное питание‚ интернет‚ продюсирование‚ ивен агентство‚ PR агентство‚ концертное агентство‚ арт. группа. Должностные обязанности: Управление полного цикла клуба-ресторана‚ формирование и контроль систем учета и отчетности. Подбор‚ приём и обучение персонала‚ ‚ мотивация‚ контроль и координация работы‚ тренинги‚ составление должностных инструкций‚ аттестация персонала. Знание нормативной документации‚ опыт работы с государственными структурами. Оформление разрешительной документации. Заключение договоров и работа с поставщиками и брендами. Разработка барной‚ винной‚ коктейльной карт. Осуществление хозяйственно-финансовой деятельности в рамках бюджета предприятия. Организация концертных‚ театральных‚ развлекательных программ. Период работы: С июня
янв 07 - фев 09
Клуб (),

Арт-директор

Должностные обязанности: Организация и проведение концертов‚ спектаклей‚ детских утренников‚ выставок‚ банкетов‚ фуршетов!!! Период работы: С
янв 07 - дек 09
ООО Проект (),

Коммерческий директор Ивен Агентства

7‚ г.Москва Описание деятельности организации: Проведение и организация мероприятий!! Должностные обязанности: Поиск клиентов‚ контроль‚ Подписание договоров и соблюдение всех норм!! Период работы: С
апр 06 - авг 07
ООО Инвест Строй (),

Директор ресторана-клуба

г.Москва Описание деятельности организации: Интернет‚ Общественное питание‚ арт. программа Концертная деятельность. Должностные обязанности: Управление полного цикла клуба‚ Управление административно-хозяйственной деятельностью предприятия. Финансовое планирование. Проведение маркетинговых мероприятий. Выполнение планово-экономических показателей. Повышение рентабельности клуба и как следствие среднего чека. Оперативное руководство производством‚ техническим обслуживанием и т.д. Разработка барной‚ винной‚ коктейльной карт. Осуществление хозяйственно-финансовой деятельности в рамках бюджета предприятия. Организация концертных‚ театральных‚ развлекательных программ. Период работы: С
фев 05 - дек 05
ООО Риксент (),

Генеральный менеджер ресторана

г.Москва Описание деятельности организации: Ресторан Должностные обязанности: Организация‚ контроль‚ управление работой ресторана;руководство персоналом ресторана;работа с персоналом:подбор‚ обучение и координация работы персонала. Проведение тренингов‚ учет рабочего времени персонала;контроль качества обслуживания‚ внедрение и поддержание высоких стандартов обслуживания;предотвращение и разрешение сложных ситуаций с гостями;ведение складского учета;работа с документацией;открытие и закрытие заведения‚ снятие касс. Период работы: С июля
фев 04 - апр 06
ЗАО КафеМакс (),

Управляющий ресторана

г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание‚ интернет‚ концертные программы. Должностные обязанности: Разработка и проведение маркетинговой политики клуба. Организация и ведение кадровой политики клуба:создание и поддерживание базы должностных инструкций для каждой службы клуба;поиск и набор персонала для всех служб клуба;подготовка программ обучения‚ учебных материалов и пособий для тренингов;проведение регулярных тренинговых мероприятий для рядовых сотрудников и менеджерского состава;периодическая аттестация сотрудников (проверка теоретических знаний и практических навыков работы в соответствии со стандартами клуба). Профессиональная организация работы бара и клуба (разработка винной карты‚ подбор поставщиков‚ логистика). Организация и проведения банкетных мероприятий разных направлений. Поддержание постоянной связи с гостями клуба‚ анализ их мнения о качестве обслуживания и приготовления блюд с целью увеличения продаж и выручки клуба. Разработка и внедрение методов по сокращению расходов клуба. Составление рациональных графиков работы сотрудников клуба с учетом загруженности дней продаж; контроль расходов на заработную плату.контроль и анализ информации для выявления возникающих у персонала проблем‚ урегулирование конфликтов между сотрудниками. Финансовая дисциплина на предприятии‚ и разработка методов по борьбе с хищениями. Проведение плановых инвентаризаций в клубе. Период работы: С
янв 01 - фев 04
ООО Проект ОГИ (),

Старший менеджер

г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание. Должностные обязанности: Планирование и управление закупками‚ поставками. Решение организационных и хозяйственных вопросов. Построение системы внутреннего учета. Прием заказа и контроль банкетов фуршетов!!! Период работы: С
дек 00 - июл 01
ООО Арт кафе (),

Управляющий ресторана

(Полная занятость) В организации: Арт-кафе‚ г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание Должностные обязанности: Разработка структуры управления организацией. Разработка и контроль ценовой политики‚ внедрение корпоративной политики. Подбор и обучение персонала‚ расстановка персонала на рабочие места и контроль их деятельности. Финансовый контроль предприятия. Контроль себестоимости и реализации готовой продукции. Определение потребности подразделений. Организация использования материально-технических ресурсов. Обеспечение и контроль наличия ассортимента продуктов питания. Организация и проведение банкетов‚ свадеб. Разработка маркетинговых мероприятий‚ развитие бизнеса. Работа с гостевыми претензиями и пожеланиями. Период работы: С
фев 98 - дек 00
ОООПКФ Гвоздика (),

Администратор

(Полная занятость) В организации: кафе"Гвоздика"‚ г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание Должностные обязанности: Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов. Создание атмосферы гостеприимства. Прием и организация проведения банкетов. Обучение персонала. Контроль за работой зала‚ бара‚ кухни. Участие/проведение / инвентаризаций. Подготовка необходимой финансовой отчетности Управляющему ресторана. Работа с поставщиками Период работы: С июня
янв 96 - фев 98
ООО Рацион (),

Официант 5 разряда

г.Красногорск Описание деятельности организации: Ресторан Должностные обязанности: Профессиональное обслуживание гостей‚ работа с кассой‚ внутренняя работа по ресторану (плановая уборка‚ подготовка ресторана к открытию)‚ выполнение поручений менеджера и управляющего. Период работы: С июля
янв 94 - май 96
ИЧП МВМ (),

Бармен

г.Москва Описание деятельности организации: Бар-Клуб‚ Общественное питание Должностные обязанности: Идеальное исполнение коктейлей‚ элементы флейринга‚ знание истории алкоголя‚ профессиональное обслуживание гостей‚ работа с кассой‚ снятие остатков‚ ведение Бар стока. Период работы: С
ноя 93 - фев 94
ООО Аркадия (),

Официант

(Частичная занятость) В организации: Трактир Аркадия Описание деятельности организации: Ресторан Должностные обязанности: Профессиональное обслуживание гостей Период работы: С июля
янв 93 - ноя 93
ООО (),

Официант

пицца хат‚ г.Москва Описание деятельности организации: Общественное питание Должностные обязанности: Профессиональное обслуживание гостей
янв 92 - фев 94
ЗАО Сокол (),

Продавец

Описание деятельности организации: Продажа Должностные обязанности: Продажа и ведение отчётности‚ заказ и принятие товара Период работы: С июля

Образование


янв 97
высшее
Московский педагогический государственный университет ‚ Факультет: Биолого химический


Учитель биологии-химии

Знание языков


французский базовый уровень
английский базовый уровень

Дополнительные сведения


Дополнительные сведения: Открытие клубов‚ ресторанов с 0



Смотреть другие резюме сферы Ресторанный бизнес в регионе Москва
Другие резюме со словами: Директор в регионе Москва