Сегодня у нас: 91093 вакансии, 85946 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск

РЕЗЮМЕ

зам. директора, директор

60 000 р.
Николаева Мария Викторовна    (Москва)
Дата публикации: 03 марта 11
Идентификатор резюме: 72584
Стартовый оклад: 60 000 р.
Пол: женский  Был 03.03.2011 
День рождения: 25 июл 1975
Образование: высшее
Местожительство: Москва
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Специализация: Управление ресторанами/барами
Желаемый график работы: полный рабочий день

Последнее место работы


дек 06 - фев 11
ООО "СПУН" Ресторан "Джу-Джу" Группа компаний А.Новикова (), Москва

зам. генерального директора

03.2008 г. - 02.2011 г. зам. генерального директора

09.2009 г. - 02.2010 г. и.о. генерального директора.

10.2007 г. - 03.2008 г. менеджер

12.2006 г. - 09.2007 г. официант

Организация рабочего процесса и решение вопросов, связанных с эффективным функционированием ресторана. Оптимизация расходов. Контроль и обеспечение слаженной работы всех структур ресторана, подготовка отчётов для предоставления учредителям, получение алкогольной лицензии, взаимодействие с контролирующими госорганами. Работа с персоналом: набор, обучение, тестирование, проведение первичных собеседований, собраний по результатам работы, создание мотивационных стимулов для персонала, ведение табеля сотрудников. Инвентаризации и закупка инвентаря. Контроль работы персонала, принятие и проведение банкетов, работа с vip-гостями, решение конфликтных ситуаций.

Предыдущий опыт работы


окт 06 - янв 07
10.2006 - 01.2007 , ООО "Быстро и вкусно" "Урюк" кафе Антона Винера (), Москва

менеджер

Открытие первого ресторана сети с "0". Участие в создании концепции заведения, проведение маркетинговых исследований и подготовка рекламного плана. Реализация дизайн проекта, закупка инвентаря и предметов интерьера, набор персонала, проведение собеседований, составление меню, составление графиков персонала, проведение инвентаризаций, организация и контроль работы зала, тренинги персонала.
авг 05 - июн 06
ООО "Кофе Ин" "Кафе Розет" Группа компаний А.Новикова (), Москва

менеджер

12.2005 г. - 06.2006 г. менеджер ресторана

08.2005 г. - 12.2005 г. официант

Открытие и закрытие смены, организация шведского стола (завтраки). Набор персонала, проведение собеседований, составление меню, закупка инвентаря, составление графиков персонала, проведение инвентаризаций, организация и контроль работы зала, тренинги персонала.

Образование


янв 00
высшее
Московский институт коммунального хозяйства и строительства, Экономика и организация в строительстве

Москва
инженер-экономист

Знание языков


английский разговорный

Курсы, тренинги


ноя 02
Менеджер ресторана
НОУ УЦ "К.Р.Ц."
Москва
июн 01
Психология управления "Управленческий консалтинг"
Институт современного консалтинга
Москва

Дополнительные сведения


Работа с компьютером: уверенный пользователь
Родной язык: Русский
Водительские права: B
Дополнительные сведения: Общий стаж работы в ресторанном бизнесе 9 лет (7 лет в ресторанах Группы компаний А.Новикова) - за.генерального директора‚ менеджер, официант‚ хостесс. Организация рабочего процесса и решение вопросов‚ связанных с эффективным функционированием ресторана. Контроль работы всех подразделений ресторана. Знание стандартов сервиса‚ успешный опыт управления технологическими процессами в сфере обслуживания и общественного питания. Руководство коллективом 100 человек‚ умение формировать команду. Нацеленность на результат. Опыт подготовки и проведения фуршетов и банкетов‚ также выездных.

Требовательна к себе и к окружающим. Организованна, коммуникабельна, ответственна, объективна, стрессоустойчива. Умею принимать решения. Люблю свою работу.
Водительские права категории «В», стаж вождения 15 лет, личный автомобиль.