Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

мар 10 - мар 11 Ресторан ,,Две Палочки,, (),

Шеф-Повар В подчинении было порядка 30человек.

Предыдущий опыт работы

июн 08 - мар 10 Ресторан ,,Две Палочки,, (),

Су-Шеф Работа с японской кухней, также ввод нового меню, проработка продуктов и контроль % отходов, работа с программой системы tillipad и Rkeper, работа с счислительной ведомостью контроль недостатка и излишков продуктов, приемка товара и сверка его по качеству и цене, Контроль блюд на линии раздаче, сдача инвентаризации, составление актов проработки, контроль изменения % отходов для улучшения себестоимости.

сен 03 - май 08 Ресторан ,,Рахат-Лукум,, (),

Су-Шеф Инвентаризация,ввод и проработка нового меню,заказ продуктов,работа с поставщиками,составление отчет по документации,работа в различных программах на компьютере,составление графиков,контроль блюд на линии раздаче,контроль заготовок и полуфабрикатов,маркировки и сроки реализации,ротация продуктов.

Образование

янв 06 высшее	Московский городской Иститут Менеджмента менеджмент организации
янв 03 среднее специальное	Московский Технологический Колледж Питания Повар 5 разряда и технолог общественного питания
янв 00 среднее	ПТУ 41 повар 4 разряда

Знание языков

английский

со словарем

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Работа в команде.  Нацеленность на результат.  Проработка и ввод нового меню и спец предложений.