Сегодня у нас: 97643 вакансии, 86541 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск

РЕЗЮМЕ

Шеф-повар

75 000 р.
Кравчук Алексей Юрьевич    (Москва)
Дата публикации: 10 марта 11
Идентификатор резюме: 76511
Стартовый оклад: 75 000 р.
Пол: мужской  Был 10.03.2011 
День рождения: 29 янв 1979
Образование: среднее специальное
Местожительство: Москва
Семейное положение: женат (замужем)
Общий стаж работы: свыше 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Желаемый график работы: полный рабочий день

Последнее место работы


мар 10 -
Р-н Санремо (),

Шеф-повар

итальянская кухня.

Предыдущий опыт работы


сен 09 -
Р-н Мипьяче (),

Су-шеф

итальянская кухня.
дек 06 -
р-н Грильяж (),

Су-шеф

европейская кухня.
май 06 - ноя 06
Р-н Эль парадор (),

Су-шеф

испанская кухня.
фев 05 - май 06
Р-н Парижскъ (),

Су-шеф

европейская кухня (открытие ресторана с нуля).
окт 02 - фев 05
Р-н Грильяж (),

Су-шеф

европейская кухня.
июн 02 - авг 02
Р-н Три пескаря (),

Повар

европейская кухня.
дек 99 - июн 02
ЗАО «Седьмой континент» (),

Повар

на персонал
окт 97 - окт 99
Служба (),

Повар

(обслуживание Генералитета)
фев 97 - окт 97
р-н Джорджия (),

Повар холодного цеха


Образование


янв 97
среднее специальное
ПТУ-190


повар 4 разряда

Дополнительные сведения


Дополнительные сведения: Организация и контроль работы персонала кухни. Подбор и обучение персонала кухни. Составление‚ проработка и ввод меню. Разработка технологических и калькуляционных карт. Работа с поставщиками‚ закупка продуктов‚ контроль качества. Проведение инвентаризации и предоставление отчетности руководству. Проведение дегустационных советов. Руководство персоналом до 30 человек. Опыт организации работы ресторана с нуля‚ в т.ч. закупка техн. оборудования. коммуникабельность‚ ответственность‚ стрессоустойчивость. Личные достижения: 2007г. Открытие р-на »Редкая птица« в качестве шеф-повара. Европейская кухня.(г.Тольятти). 2008г. Проведение выездных банкетов на 150-200 человек. (г.Тольятти). 2008г. Курирование гастрономической школы. (г.Тольятти) 2009-2010г. Участие в телепередачах: «Мастер-класс» (канал Теле-кафе)‚ «Кулинарный поединок» (канал НТВ).



Смотреть другие резюме сферы Ресторанный бизнес в регионе Москва
Другие резюме со словами: Шеф-повар в регионе Москва