Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

май 09 - мар 11 ООО"Винегрет кафе" (),

Су-шеф Заказ продукции на следующую смену, конторль зделанных заготовок на текущую смену. Ведения учета списания продукции. Составление графика работ поваров. Обучение персонала,руководство коллективом,организация и контроль производства,составление отчётной документации.Приготовление и подача блюд,руководство коллективом,подбор и обучение персонала,калькуляция,составление меню.Знание компьютера--уверенный пользователь.

Образование

янв 10 среднее специальное

МТКП Старший технолог экономист

Знание языков

английский

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Составление заявок на получение продуктовСлежение за условиямми‚ в каких храняться продукты‚ не допускать кпросроченные продукты к процессу приготовления пищи.Контроль нормы закладки сырьяКонтроль соблюдения сотрудниками санитарных требований и правил личной гигиеныСоставления графика работы поваров‚ растановка их по позициямПроведения бракеража готовых блюдКонтроль правильной эксплуатации рабочего оборудованияПри необходимости проведения инструктажа поразличным производственным вопросам‚ и технологиям приготовления блюд.