Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

фев 98 - мар 11 шеф-повар (),

шеф-повар рестораны «Сирена», «Грандь-Опера», «Лобстер Пот», «Катти Сарк», «Распутин», «Кремлевский», Мон-кафе», «Семь пятниц» «Приморье Питания», г. Геленджик Дом отдыха «Новые горки» Управления делами Президента РФ

Образование

янв 92 среднее специальное

Экономико-технологический техникум общественного питания Технология приготовления пищи

Знание языков

немецкий

базовый уровень

Дополнительные сведения

Дополнительные сведения:

Открытие ресторана с ноля‚ включая планирование закупок оборудования‚ проектирование и контроль его установки в рабочих помещениях‚ разработку меню‚ а также обучение персонала и подбор кадров.    Знание русской‚ французской‚ итальянской‚ восточной‚ немецкой‚ средиземноморская кухни. Обслуживание банкетов‚ включая правительственные (по протоколу) более чем на 2000 человек‚ обслуживание фуршетов.  Умение работать с большим штатом персонала. Без вредных привычек