Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Управление ресторанами/барами
Желаемый график работы:	полный рабочий день
Возможность командировок:	возможно

Последнее место работы

ноя 11 - сен 12 ИП Боброва,ООО"СМАРТС" ( Наиболее популярный ночной клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

УПРАВЛЯЮЩИЙ-АДМИНИСТРАТОР Должностные обязанности и достижения: Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей, Опыт создания, запуска и развития новых предприятий. Знание особенностей рынка Санкт-Петербурга. Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений Опыт антикризисного управления, управления развитием. Опыт реструктуризации и реформации предприятий. Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации. Опыт подготовки и проведения семинаров и конференций: «Варианты страхования инвестиций в персонал», «Тестирование персонала», «Современные системы зарплаты», «Система поощрений и соц.пакет». Развитие и промоушн услуг ночного клуба Внутренняя реклама предприятия индустрии развлечений Профессиональное владение ПК.Ночной клуб, стриптиз шоу, караоке, дискотека, ресторан, выступление артистов эстрады, кухня, бар. Должностные обязанности и достижения: Подбор персонала: танцовщицы, бармены, официанты, хореографы, стилисты. Легализация танцовщиц. Составление меню и барной карты, организация создания благоприятных условий для работы танцовщиц. PR и рекламные программы. Проведение клубных вечеринок. Привлечение гостей. Минимизация затрат на постановочные номера за счет снижения текучести кадров. Увеличение выручки за счет консумантов, и представления танцовщиц в других проектах. Ведение финансового ежедневного отчета для учредителей. Управление рестораном "премиум" класса - 180 посадочных мест. Ресторан с европейской и японской кухней (2 шеф-повара). Ранее был известен как "Американский джентелмен клуб "Платинум"". Штат ресторана - 40 человек, расположен в элитном физкультурно-оздоровительном и жилом комплексе. Число посадочных мест - 180. Причина увольнения: закрытие ресторана на реконструкцию. Должностные обязанности и достижения: Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками

Предыдущий опыт работы

сен 11 - сен 12 НК "Людвиг" ( Наиболее популярный ночной клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), САНКТ-ПЕТЕРБУРГ	Антикризисный Управляющий (работа по контракту): Опыт создания, запуска и развития новых мероприятий. Развитие и промоушн услуг ночного клуба Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений Опыт антикризисного управления, управления развитием. Опыт реструктуризации и реформации предприятий. Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации. Организация и проведения семинаров и конференций: для персонала клуба Должностные обязанности и достижения: Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач, списание себестоимости, полный документооборот производственного учета, составление финансовых отчетов по результатам ревизий, работа с поставщиками. Мониторинг рынка индустрии развлечений г.Санкт-Петербурга
ноя 10 - ноя 11 НК"НОЕВ КОВЧЕГ" (Наиболее популярный ночной клуб, в Москве который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха.), МОСКВА	УПРАВЛЯЮЩИЙ Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей, Опыт создания, запуска и развития новых предприятий. Знание особенностей рынка Санкт-Петербурга, Москвы Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений Опыт антикризисного управления, управления развитием. Опыт реструктуризации и реформации предприятий. Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации. Опыт подготовки и проведения семинаров и конференций: «Варианты страхования инвестиций в персонал», «Тестирование персонала», «Современные системы зарплаты», «Система поощрений и соц.пакет». Развитие и промоушн услуг ночного клуба Внутренняя реклама предприятия индустрии развлечений Профессиональное владение ПК.Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками (разработка новой базы), проведение банкетов и фуршетов, разработка меню ресторана, винной, барной и коктейльной карт, укрепление материально-технической базы предприятия, оперативное управление персоналом.
ноя 10 - ноя 11 НК"НОЕВ КОВЧЕГ" (Наиболее популярный ночной клуб, в Москве который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха.), МОСКВА	УПРАВЛЯЮЩИЙ Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей, Опыт создания, запуска и развития новых предприятий. Знание особенностей рынка Санкт-Петербурга, Москвы Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений Опыт антикризисного управления, управления развитием. Опыт реструктуризации и реформации предприятий. Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации. Опыт подготовки и проведения семинаров и конференций: «Варианты страхования инвестиций в персонал», «Тестирование персонала», «Современные системы зарплаты», «Система поощрений и соц.пакет». Развитие и промоушн услуг ночного клуба Внутренняя реклама предприятия индустрии развлечений Профессиональное владение ПК.Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками (разработка новой базы), проведение банкетов и фуршетов, разработка меню ресторана, винной, барной и коктейльной карт, укрепление материально-технической базы предприятия, оперативное управление персоналом.
сен 04 - май 05 ИП ПОПОВ ПИЦЕРИЯ "СТАРАЯ КОМАНДА" (РЕСТОРАН-БАР-ПИЦЦЕРИЯ"СТАРАЯ КОМАНДА"ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПРОВЕДЕНИЕ ВЕЧЕРИНОК И КОРПАРАТИВОВ.), ЧЕЛЯБИНСК	АДМИНИСТРАТОР Встреча и размещение гостей ресторана,контроль всех подразделений р-на,принятие заказов на различные мероприятия,и их проведение.Работа с программой R-keeper.
сен 04 - май 05 ИП ПОПОВ ПИЦЕРИЯ "СТАРАЯ КОМАНДА" (РЕСТОРАН-БАР-ПИЦЦЕРИЯ"СТАРАЯ КОМАНДА"ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПРОВЕДЕНИЕ ВЕЧЕРИНОК И КОРПАРАТИВОВ.), ЧЕЛЯБИНСК	АДМИНИСТРАТОР Встреча и размещение гостей ресторана,контроль всех подразделений р-на,принятие заказов на различные мероприятия,и их проведение.Работа с программой R-keeper.
дек 02 - окт 03 РК "МАЛАХИТ" (Наиболее популярный ЧЕЛЯБИНСКИЙ клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), ЧЕЛЯБИНСК	ОФИЦИАНТ-БАРМЕН Старший Официант В обязанности входило обслуживание постояльцев отеля,( ром сервис, шведский стол, конференц -зал, бизнес -ланчи.) Обслуживание гостей в ресторане отеля, безусловное знание котельной винной карты, меню ресторана, а также, знание банкетного меню, и спец-меню (меню специально для спортсменов). Контроль работы официантов в ресторане, подготовка и обучение стажеров, а также провидение инвентаризаций по ресторанному инвентарю. Официант-бармен В обязанности входило обслуживание гостей как за барной стойкой, так и в зале. Проведение выездных мероприятий. Обслуживание поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников. Официант Бармен Помошник менеджера В обязанности входило. Обслуживание гостей, проведение банкетов. Фуршетов, поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников. переведен на должность Бармен. В обязанности входило, приготовление смешанных напитков, обслуживание гостей за стойкой (Стойка контактная). Обслуживание гостей за столиками, помощь официантам в проведений банкетных мероприятий, а также владение винной котельной и кофе-картами, консультация официантов по барной продукций. переведен на должность помощник менеджера. В обязанности входило, работа с гостями по приему и провидению заказов, На свадьбы, детские, семейные праздники, поминки. А также прием и провидение корпоративных вечеринок. Соответственно знание « Банкетного, поминального и фуршет-меню» А также работа с посезонными маркетинговыми программами, участие в разработке Плана повышения продаж, и его применение в работе. Обучение и стажировка нового персонала.
дек 02 - окт 03 РК "МАЛАХИТ" (Наиболее популярный ЧЕЛЯБИНСКИЙ клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), ЧЕЛЯБИНСК	ОФИЦИАНТ-БАРМЕН Старший Официант В обязанности входило обслуживание постояльцев отеля,( ром сервис, шведский стол, конференц -зал, бизнес -ланчи.) Обслуживание гостей в ресторане отеля, безусловное знание котельной винной карты, меню ресторана, а также, знание банкетного меню, и спец-меню (меню специально для спортсменов). Контроль работы официантов в ресторане, подготовка и обучение стажеров, а также провидение инвентаризаций по ресторанному инвентарю. Официант-бармен В обязанности входило обслуживание гостей как за барной стойкой, так и в зале. Проведение выездных мероприятий. Обслуживание поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников. Официант Бармен Помошник менеджера В обязанности входило. Обслуживание гостей, проведение банкетов. Фуршетов, поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников. переведен на должность Бармен. В обязанности входило, приготовление смешанных напитков, обслуживание гостей за стойкой (Стойка контактная). Обслуживание гостей за столиками, помощь официантам в проведений банкетных мероприятий, а также владение винной котельной и кофе-картами, консультация официантов по барной продукций. переведен на должность помощник менеджера. В обязанности входило, работа с гостями по приему и провидению заказов, На свадьбы, детские, семейные праздники, поминки. А также прием и провидение корпоративных вечеринок. Соответственно знание « Банкетного, поминального и фуршет-меню» А также работа с посезонными маркетинговыми программами, участие в разработке Плана повышения продаж, и его применение в работе. Обучение и стажировка нового персонала.
окт 02 - окт 03 ЗАО "ТАЙГЕР" (РЕСТОРАН ФАСТФУТ(БЫСТРОГО ПИТАНИЯ)), ЧЕЛЯБИНСК	БУХГАЛТЕР-КАЛЬКУЛЯТОР Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недосдач, списание себестоимости, полный документооборот производственного учета, составление финансовых отчетов по результатам ревизий, работа с поставщиками
окт 02 - окт 03 ЗАО "ТАЙГЕР" (РЕСТОРАН ФАСТФУТ(БЫСТРОГО ПИТАНИЯ)), ЧЕЛЯБИНСК	БУХГАЛТЕР-КАЛЬКУЛЯТОР Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов. Проведение инвентаризации, выявление излишков и недосдач, списание себестоимости, полный документооборот производственного учета, составление финансовых отчетов по результатам ревизий, работа с поставщиками

Образование

июн 03 среднее специальное	КОПЕЙСКИЙ ТЕХНИКУМ ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЭКОНОМИКИ КОПЕЙСК ЭКОНОМИСТ-БУХГАЛТЕР ДИПЛОМ
фев 14 неполное высшее	УНИВЕРСИТЕТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ ЭКОНОМИКИ И БИЗНЕСА МОСКВА МЕНЕДЖЕР-ЭКОНОМИСТ ДИПЛОМ В 14году
июн 03 среднее специальное	КОПЕЙСКИЙ ТЕХНИКУМ ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ЭКОНОМИКИ КОПЕЙСК ЭКОНОМИСТ-БУХГАЛТЕР ДИПЛОМ
фев 14 неполное высшее	УНИВЕРСИТЕТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ ЭКОНОМИКИ И БИЗНЕСА МОСКВА МЕНЕДЖЕР-ЭКОНОМИСТ ДИПЛОМ В 14году

Знание языков

английский	со словарем
немецкий	со словарем
французский	со словарем
английский	со словарем
немецкий	со словарем
французский	со словарем

Курсы, тренинги

мар 09 ПСИХОЛОГИЯ-КОНФЛИКТОЛОГИЯ	УЦ "ЭКСПРЕСС" МОСКВА
мар 05 МЕТРДОТЕЛЬ-АДМИНИСТРАТОР	УЦ "НАЙДИ СЕБЯ" ЧЕЛЯБИНСК
дек 02 ОФИЦИАН 3р,БАРМЕН 4р	УЦ "АРТ" МОСКВА
мар 09 ПСИХОЛОГИЯ-КОНФЛИКТОЛОГИЯ	УЦ "ЭКСПРЕСС" МОСКВА
мар 05 МЕТРДОТЕЛЬ-АДМИНИСТРАТОР	УЦ "НАЙДИ СЕБЯ" ЧЕЛЯБИНСК
дек 02 ОФИЦИАН 3р,БАРМЕН 4р	УЦ "АРТ" МОСКВА

Дополнительные сведения

Работа с компьютером:	профессионал
Родной язык:	РУССКИЙ
Водительские права:	нет
Дополнительные сведения:	Деловые качества и стиль управления: Умение анализировать рентабельность объекта, скорость принятия решений, организация рабочего процесса, дисциплина, мотивация персонала, консолидация единомышленников. Личные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, настойчивость, ответственность, пунктуальность, умение организовать работу в команде. Готов к самосовершенствованию, формирование управленческой команды, стратегическое видение развития бизнеса. Способность принимать, решения в условиях неопределенности, умение делегировать полномочия и контролировать получение необходимых для бизнеса результатов. Детальное знание внутренних бизнес-процессов и производственной специфики предприятия (отрасли), самодисциплина и организованность способность к ведению переговоров, и убеждению в своей позиции, умение налаживать взаимоотношения внутри коллектива