Сегодня у нас: 94535 вакансий, 86540 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск
Mirtruda.ruРесторанный бизнесУправляющий и Антикризисный Управляющий, Администратор, ночным клубом, рестораном/кафе

РЕЗЮМЕ

Управляющий и Антикризисный Управляющий, Администратор, ночным клубом, рестораном/кафе

50 000 р.
АРМАНД ДЕННИ ВЛАДИМИРОВИЧ    (Москва, м.Водный Стадион)
Дата публикации: 15 ноября 12
Идентификатор резюме: 86968
Стартовый оклад: 50 000 р.
Пол: мужской  Был 15.11.2012 
День рождения: 11 апр 1982
Образование: неполное высшее
Местожительство: г.МОСКВА
Семейное положение: холост (не замужем)
Общий стаж работы: от 3 лет до 6 лет


Пожелания к будущей работе


Отрасль: Ресторанный бизнес
Специализация: Управление ресторанами/барами
Желаемый график работы: полный рабочий день
Возможность командировок: возможно

Последнее место работы


ноя 11 - сен 12
ИП Боброва,ООО"СМАРТС" ( Наиболее популярный ночной клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

УПРАВЛЯЮЩИЙ-АДМИНИСТРАТОР

Должностные обязанности и достижения:
Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей,
Опыт создания, запуска и развития новых предприятий.
Знание особенностей рынка Санкт-Петербурга.
Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений
Опыт антикризисного управления, управления развитием.
Опыт реструктуризации и реформации предприятий.
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации.
Опыт подготовки и проведения семинаров и конференций: «Варианты страхования инвестиций в персонал», «Тестирование персонала», «Современные системы зарплаты», «Система поощрений и соц.пакет».
Развитие и промоушн услуг ночного клуба
Внутренняя реклама предприятия индустрии развлечений
Профессиональное владение ПК.Ночной клуб, стриптиз шоу, караоке, дискотека, ресторан, выступление артистов эстрады, кухня, бар.
Должностные обязанности и достижения:
Подбор персонала: танцовщицы, бармены, официанты, хореографы, стилисты.
Легализация танцовщиц. Составление меню и барной карты, организация создания благоприятных условий для работы танцовщиц. PR и рекламные программы. Проведение клубных вечеринок. Привлечение гостей. Минимизация затрат на постановочные номера за счет снижения текучести кадров. Увеличение выручки за счет консумантов, и представления танцовщиц в других проектах. Ведение финансового ежедневного отчета для учредителей.
Управление рестораном "премиум" класса - 180 посадочных мест. Ресторан с европейской и японской кухней (2 шеф-повара). Ранее был известен как "Американский джентелмен клуб "Платинум"". Штат ресторана - 40 человек, расположен в элитном физкультурно-оздоровительном и жилом комплексе. Число посадочных мест - 180. Причина увольнения: закрытие ресторана на реконструкцию.
Должностные обязанности и достижения:
Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками

Предыдущий опыт работы


сен 11 - сен 12
НК "Людвиг" ( Наиболее популярный ночной клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), САНКТ-ПЕТЕРБУРГ

Антикризисный Управляющий (работа по контракту):

Опыт создания, запуска и развития новых мероприятий. Развитие и промоушн услуг ночного клуба
Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений
Опыт антикризисного управления, управления развитием.
Опыт реструктуризации и реформации предприятий.
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации.
Организация и проведения семинаров и конференций: для персонала клуба
Должностные обязанности и достижения:
Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов.
Проведение инвентаризации, выявление излишков и недостач, списание себестоимости, полный документооборот производственного учета, составление финансовых отчетов по результатам ревизий, работа с поставщиками.
Мониторинг рынка индустрии развлечений г.Санкт-Петербурга
ноя 10 - ноя 11
НК"НОЕВ КОВЧЕГ" (Наиболее популярный ночной клуб, в Москве который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха.), МОСКВА

УПРАВЛЯЮЩИЙ

Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей,
Опыт создания, запуска и развития новых предприятий.
Знание особенностей рынка Санкт-Петербурга, Москвы
Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений
Опыт антикризисного управления, управления развитием.
Опыт реструктуризации и реформации предприятий.
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации.
Опыт подготовки и проведения семинаров и конференций: «Варианты страхования инвестиций в персонал», «Тестирование персонала», «Современные системы зарплаты», «Система поощрений и соц.пакет».
Развитие и промоушн услуг ночного клуба
Внутренняя реклама предприятия индустрии развлечений
Профессиональное владение ПК.Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками (разработка новой базы), проведение банкетов и фуршетов, разработка меню ресторана, винной, барной и коктейльной карт, укрепление материально-технической базы предприятия, оперативное управление персоналом.
ноя 10 - ноя 11
НК"НОЕВ КОВЧЕГ" (Наиболее популярный ночной клуб, в Москве который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха.), МОСКВА

УПРАВЛЯЮЩИЙ

Отличное знание рынка индустрии развлечений России, особенно сферы ночные клубы и развлечения в них, привлечение больших масс посетителей,
Опыт создания, запуска и развития новых предприятий.
Знание особенностей рынка Санкт-Петербурга, Москвы
Тесный контакт с основными компаниями на рынке индустрии развлечений
Опыт антикризисного управления, управления развитием.
Опыт реструктуризации и реформации предприятий.
Кадровая работа: набор персонала, организация обучения и развития, разработка систем мотивации.
Опыт подготовки и проведения семинаров и конференций: «Варианты страхования инвестиций в персонал», «Тестирование персонала», «Современные системы зарплаты», «Система поощрений и соц.пакет».
Развитие и промоушн услуг ночного клуба
Внутренняя реклама предприятия индустрии развлечений
Профессиональное владение ПК.Увеличение продаж, привлечение новых клиентов, отчетность, ценообразование, работа с поставщиками (разработка новой базы), проведение банкетов и фуршетов, разработка меню ресторана, винной, барной и коктейльной карт, укрепление материально-технической базы предприятия, оперативное управление персоналом.
сен 04 - май 05
ИП ПОПОВ ПИЦЕРИЯ "СТАРАЯ КОМАНДА" (РЕСТОРАН-БАР-ПИЦЦЕРИЯ"СТАРАЯ КОМАНДА"ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПРОВЕДЕНИЕ ВЕЧЕРИНОК И КОРПАРАТИВОВ.), ЧЕЛЯБИНСК

АДМИНИСТРАТОР

Встреча и размещение гостей ресторана,контроль всех подразделений р-на,принятие заказов на различные мероприятия,и их проведение.Работа с программой R-keeper.
сен 04 - май 05
ИП ПОПОВ ПИЦЕРИЯ "СТАРАЯ КОМАНДА" (РЕСТОРАН-БАР-ПИЦЦЕРИЯ"СТАРАЯ КОМАНДА"ОБЩЕСТВЕННОЕ ПИТАНИЕ ПРОВЕДЕНИЕ ВЕЧЕРИНОК И КОРПАРАТИВОВ.), ЧЕЛЯБИНСК

АДМИНИСТРАТОР

Встреча и размещение гостей ресторана,контроль всех подразделений р-на,принятие заказов на различные мероприятия,и их проведение.Работа с программой R-keeper.
дек 02 - окт 03
РК "МАЛАХИТ" (Наиболее популярный ЧЕЛЯБИНСКИЙ клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), ЧЕЛЯБИНСК

ОФИЦИАНТ-БАРМЕН

Старший Официант
В обязанности входило обслуживание постояльцев отеля,( ром сервис, шведский стол, конференц -зал, бизнес -ланчи.) Обслуживание гостей в ресторане отеля, безусловное знание котельной винной карты, меню ресторана, а также, знание банкетного меню, и спец-меню (меню специально для спортсменов). Контроль работы официантов в ресторане, подготовка и обучение стажеров, а также провидение инвентаризаций по ресторанному инвентарю.
Официант-бармен
В обязанности входило обслуживание гостей как за барной стойкой, так и в зале. Проведение выездных мероприятий. Обслуживание поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников.
Официант Бармен Помошник менеджера
В обязанности входило. Обслуживание гостей, проведение банкетов. Фуршетов, поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников. переведен на должность Бармен. В обязанности входило, приготовление смешанных напитков, обслуживание гостей за стойкой (Стойка контактная). Обслуживание гостей за столиками, помощь официантам в проведений банкетных мероприятий, а также владение винной котельной и кофе-картами, консультация официантов по барной продукций. переведен на должность помощник менеджера. В обязанности входило, работа с гостями по приему и провидению заказов, На свадьбы, детские, семейные праздники, поминки. А также прием и провидение корпоративных вечеринок. Соответственно знание « Банкетного, поминального и фуршет-меню» А также работа с посезонными маркетинговыми программами, участие в разработке Плана повышения продаж, и его применение в работе. Обучение и стажировка нового персонала.
дек 02 - окт 03
РК "МАЛАХИТ" (Наиболее популярный ЧЕЛЯБИНСКИЙ клуб, который предлагает своим посетителям широкий спектр услуг. Таким образом, ночной клуб предлагает включить в ассортиментный перечень следующие услуги: • танцпол с современной и качественной музыкой; артистов разных жанров; танцоров GO-GO • ресторан; • бар; • комната для караоке; комната для кальяна • комната для бильярда; • комнаты отдыха; по территориальной вместимости клуба сауна), ЧЕЛЯБИНСК

ОФИЦИАНТ-БАРМЕН

Старший Официант
В обязанности входило обслуживание постояльцев отеля,( ром сервис, шведский стол, конференц -зал, бизнес -ланчи.) Обслуживание гостей в ресторане отеля, безусловное знание котельной винной карты, меню ресторана, а также, знание банкетного меню, и спец-меню (меню специально для спортсменов). Контроль работы официантов в ресторане, подготовка и обучение стажеров, а также провидение инвентаризаций по ресторанному инвентарю.
Официант-бармен
В обязанности входило обслуживание гостей как за барной стойкой, так и в зале. Проведение выездных мероприятий. Обслуживание поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников.
Официант Бармен Помошник менеджера
В обязанности входило. Обслуживание гостей, проведение банкетов. Фуршетов, поминок, корпоративных вечеринок, а также детских и семейных праздников. переведен на должность Бармен. В обязанности входило, приготовление смешанных напитков, обслуживание гостей за стойкой (Стойка контактная). Обслуживание гостей за столиками, помощь официантам в проведений банкетных мероприятий, а также владение винной котельной и кофе-картами, консультация официантов по барной продукций. переведен на должность помощник менеджера. В обязанности входило, работа с гостями по приему и провидению заказов, На свадьбы, детские, семейные праздники, поминки. А также прием и провидение корпоративных вечеринок. Соответственно знание « Банкетного, поминального и фуршет-меню» А также работа с посезонными маркетинговыми программами, участие в разработке Плана повышения продаж, и его применение в работе. Обучение и стажировка нового персонала.
окт 02 - окт 03
ЗАО "ТАЙГЕР" (РЕСТОРАН ФАСТФУТ(БЫСТРОГО ПИТАНИЯ)), ЧЕЛЯБИНСК

БУХГАЛТЕР-КАЛЬКУЛЯТОР

Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов.
Проведение инвентаризации, выявление излишков и недосдач, списание себестоимости, полный документооборот производственного учета, составление финансовых отчетов по результатам ревизий, работа с поставщиками
окт 02 - окт 03
ЗАО "ТАЙГЕР" (РЕСТОРАН ФАСТФУТ(БЫСТРОГО ПИТАНИЯ)), ЧЕЛЯБИНСК

БУХГАЛТЕР-КАЛЬКУЛЯТОР

Разработка и составление меню, расчет технологических и калькуляционных карт, товарных отчетов.
Проведение инвентаризации, выявление излишков и недосдач, списание себестоимости, полный документооборот производственного учета, составление финансовых отчетов по результатам ревизий, работа с поставщиками

Образование


июн 03
среднее специальное
КОПЕЙСКИЙ ТЕХНИКУМ ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЭКОНОМИКИ
КОПЕЙСК
ЭКОНОМИСТ-БУХГАЛТЕР
ДИПЛОМ
фев 14
неполное высшее
УНИВЕРСИТЕТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ
ЭКОНОМИКИ И БИЗНЕСА
МОСКВА
МЕНЕДЖЕР-ЭКОНОМИСТ
ДИПЛОМ В 14году
июн 03
среднее специальное
КОПЕЙСКИЙ ТЕХНИКУМ ЛЕГКОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
ЭКОНОМИКИ
КОПЕЙСК
ЭКОНОМИСТ-БУХГАЛТЕР
ДИПЛОМ
фев 14
неполное высшее
УНИВЕРСИТЕТ РОССИЙСКОЙ АКАДЕМИИ ОБРАЗОВАНИЯ
ЭКОНОМИКИ И БИЗНЕСА
МОСКВА
МЕНЕДЖЕР-ЭКОНОМИСТ
ДИПЛОМ В 14году

Знание языков


английский со словарем
немецкий со словарем
французский со словарем
английский со словарем
немецкий со словарем
французский со словарем

Курсы, тренинги


мар 09
ПСИХОЛОГИЯ-КОНФЛИКТОЛОГИЯ
УЦ "ЭКСПРЕСС"
МОСКВА
мар 05
МЕТРДОТЕЛЬ-АДМИНИСТРАТОР
УЦ "НАЙДИ СЕБЯ"
ЧЕЛЯБИНСК
дек 02
ОФИЦИАН 3р,БАРМЕН 4р
УЦ "АРТ"
МОСКВА
мар 09
ПСИХОЛОГИЯ-КОНФЛИКТОЛОГИЯ
УЦ "ЭКСПРЕСС"
МОСКВА
мар 05
МЕТРДОТЕЛЬ-АДМИНИСТРАТОР
УЦ "НАЙДИ СЕБЯ"
ЧЕЛЯБИНСК
дек 02
ОФИЦИАН 3р,БАРМЕН 4р
УЦ "АРТ"
МОСКВА

Дополнительные сведения


Работа с компьютером: профессионал
Родной язык: РУССКИЙ
Водительские права: нет
Дополнительные сведения: Деловые качества и стиль управления: Умение анализировать рентабельность объекта, скорость принятия решений, организация рабочего процесса, дисциплина, мотивация персонала, консолидация единомышленников.

Личные качества: стрессоустойчивость, коммуникабельность, настойчивость, ответственность, пунктуальность, умение организовать работу в команде. Готов к самосовершенствованию, формирование управленческой команды, стратегическое видение развития бизнеса. Способность принимать, решения в условиях неопределенности, умение делегировать полномочия и контролировать получение необходимых для бизнеса результатов. Детальное знание внутренних бизнес-процессов и производственной специфики предприятия (отрасли), самодисциплина и организованность способность к ведению переговоров, и убеждению в своей позиции, умение налаживать взаимоотношения внутри коллектива