РЕЗЮМЕ

шеф-повар

50 000 р.

Еременко Александр (Москва, м.Белорусская)

Дата публикации: 20 февраля 13

Идентификатор резюме: 87300

Стартовый оклад:	50 000 р.
Пол:	мужской	Был 20.02.2013
День рождения:	17 ноя 1981
Образование:	среднее специальное
Семейное положение:	женат (замужем)
Общий стаж работы:	свыше 6 лет

Пожелания к будущей работе

Отрасль:	Ресторанный бизнес
Специализация:	Шеф-повар
Желаемый график работы:	полный рабочий день

Последнее место работы

дек 11 - мар 12
ОАО Банк Москвы (), Москва

Заведующий производством

Составление меню Ежедневный заказ продуктов
Организация технологического процесса приготовления блюд: контроль за технологией приготовления блюд, контроль качества готовых блюд.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары‚ полуфабрикаты и сырье‚ своевременное получение со склада‚ контроль сроков‚ качества. Проработка меню.
Осуществление контроля над технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Составление отчетов о производственной деятельности

Предыдущий опыт работы

сен 08 - дек 11
ОАО банк ВТБ (), Москва

повар горячего цеха - бригадир горячего цеха (и.о. шеф-повара)

Приготовление блюд и соблюдение технологических процессов приготовления. Выполнение распоряжений шеф-повара а так же полное исполнение обязанностей шеф-повара в его отсутствие.
Составление заявок на необходимые продовольственные товары‚ полуфабрикаты и сырье‚ своевременное получение со склада‚ контроль сроков‚ качества. Проработка меню.
Осуществление контроля над технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Составление отчетов о производственной деятельности.