Сегодня у нас: 90917 вакансий, 85914 резюме
  • Поиск работы
  • Поиск персонала
Расширенный поиск
Mirtruda.ruПроизводствоКондитер Шеф-кондитер (Главный технолог кондитерского производства)

ВАКАНСИЯ

Шеф-кондитер (Главный технолог кондитерского производства)

100 000 р.
Компания ООО "Арива"    (Москва)
Дата публикации: 23 августа 12
Идентификатор вакансии: 78769
Стартовый оклад: 100 000 р.
График работы: полный рабочий день  Был 23.08.2012 
Образование: высшее
Возраст: от 0 до 40
Командировки: не планируется

Сфера деятельности: Производство
Специализация: Пищевое

Должностные обязанности


Участие в запуске новых производственных линий, внедрении новой продукции.
Разработка рецептуры.
Осуществление контроля над соблюдением рецептуры, производственным процессом.
Взятие проб, проведение исследований, осуществление контроля готовой продукции.
Разработка технической документации и отчетности.
Контроль качества сырья.
Организация и участие в рабочем процессе, участие в обучении персонала.

Требования к кандидату


Общий стаж работы: от 3 лет до 6 лет
Работа с компьютером: не имеет значения
Профессиональные навыки: Опыт работы в аналогичной должности на кондитерском производстве или шефом-кондитером от 3 лет. В том числе обязательны знания и опыт работы по производству изделий из слоеного и дрожжевого теста, круассанов, тортов (в том числе чизкейков), маффинов, эклеров, пирогов с начинкой и др.
Опыт запуска новых производственных линий, внедрения новой продукции.
Опыт самостоятельной разработки рецептуры.
Знание производственных технологий, стадий производства кондитерской продукции.
Умение разбираться в качестве сырья, его сортах, свойствах.
Умение ориентироваться в ассортименте пищевых добавок, стабилизаторов, консервантов и т.д., умение дозировать их в расчете на единицу продукции и применять в необходимых количествах.
Знание санитарно-гигиенических и потребительских нормативов(разрешенные и запрещенные ингридиенты для использования в пищевой продукции на территории РФ и др.)
Умение, опыт и желание самостоятельно участвовать в производственном процессе - обязательны!

Особые предпочтения отдаются гражданам Франции, Испании, Италии, желающим работать в России.

Условия работы и Компенсационный пакет


Условия работы: Местонахождение производства - г.Павловский Посад. Возможно предоставление служебного жилья.
Компенсационный пакет: Заработная плата высокая, по результатам собеседования. Возможно предоставление служебного жилья.

Контактная информация


Прямой работодатель: ООО "Арива"
Контактное лицо: Дроздова Ирина